Uusia reseptejä

Oranssi kakku

Oranssi kakku


puhdista appelsiinit, leikkaa viipaleiksi ja laita ne tulelle yhdessä sitruunamehun, 200 sokerin ja raastetun sitruunankuoren kanssa.

keitä noin 45 minuuttia.

Sekoita kulhossa kokonaiset munat sokerin kanssa, lisää maito, esanssit, sulatettu voi ja jauhot sateessa leivinjauheeseen sekoitettuna.

Laita leivinpaperi pellille ja kaada puolet koostumuksesta ja laita se esilämmitettyyn uuniin noin 12 minuutiksi (180 astetta).

poista vuoka uunista, laita siihen appelsiinikoostumus ja peitä se muulla taikinakoostumuksella, jätä se uuniin noin 15-17 minuutiksi samaan lämpötilaan.

anna jäähtyä ja leikkaa.



Ainesosa jauhoton kakku appelsiinilla

  • 2 appelsiinia, noin 300-320 grammaa
  • 240 grammaa mantelijauhoa (käytin hiutaleita, jotka jauhain mahdollisimman hienoksi sähkökahvikoneessa)
  • 6 munaa
  • 1 ripaus suolaa
  • 220 grammaa sokeria
  • valinnainen: 2 rkl mantelihiutaleita, jos päätät luopua kermasta

jos valitset kerman version, tarvitset myös seuraavat:

  • 400 grammaa Philadelphia -juustoa
  • 250 grammaa kermavaahtoa
  • tomusokeria maun mukaan
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • koristelu: 1 rkl kevyesti ruskistettuja mantelihiutaleita pannulla, 1 rkl hienonnettua sokeroitua appelsiininkuorta, mintunlehtiä

Valmista jauhoton kakku appelsiineilla ja Philadelphia -voiteella

Oranssi valmistus

1. Ainesosat jauhotonta kakkua appelsiinit ovat melko yksinkertaisia. Minulle on melko vaikeaa ostaa mantelijauhoja, mutta pärjään hyvin mantelihiutaleilla, jotka jauhan mahdollisimman hienoksi kahvimyllyssä. Appelsiinit ja # 8230 ovat heidän kautensa, on sääli olla hyödyntämättä.

2. Pese koko appelsiini hyvin ja hankaa kuori puhtaalla sienellä. Laita kattilaan kylmällä vedellä (2-3 litraa vettä, appelsiinien uimiseksi halutessasi). Laita kattila tulelle. Kiehauta vesi ja poista appelsiinit vispilällä 15 minuutin kuluttua. Vesi heitetään pois. Toista toimenpide 3 kertaa, jotta appelsiinien katkeruus katoaa. Viimeisen 15 minuutin keittämisen jälkeen anna appelsiinien jäähtyä. Leikkaa paloiksi ja puhdista mahdollisimman paljon siemeniä.

Koostumuksen valmistaminen appelsiineilla

3. Kytke uuni päälle ja aseta se 180 ° C: een. Keitetyt appelsiinit käsitellään tehosekoittimella, kunnes saadaan sose.

Vasta nyt alamme todella huolehtia appelsiinitonta jauhotonta kakkuamme varten. Ouale on erotettu. Laita valkuaiset suureen kulhoon, rasvattu hyvin. Sekoita keltuaiset erikseen puoleen sokerista, kunnes muodostuu vaalea kerma. Lisää keltuaisten päälle appelsiinisose & & 8211, josta pidin 2 rkl kerman & # 8211 ja mantelijauheen maustamiseen. Homogenisoi sekoittimella pienellä nopeudella.

4. Vatkaa valkuaiset yhdessä suolan kanssa. Lisää loput sokerit, vähitellen, voimakkaasti vatkaten, kunnes muodostuu kiinteä marenki ja sokeri on täysin liuennut. 1/3 marenkeesta sekoitetaan keltuaisten kanssa appelsiinien ja mantelien kanssa. Koko koostumus kaadetaan muiden vaahto -munanvalkuaisten päälle ja homogenoidaan joustavalla lastalla, jolloin koostumus nousee pysyvästi kulhon pohjalta pintaan, jotta munanvalkuaisiin kertynyt ilma ei häviä. vain & # 8222 kasvuaine & # 8221 jauhoton kakku appelsiinilla.

Ruoanlaitto

5. Kaada jauhoton kakun koostumus voilla voideltuun ja jauhoilla vuorattuun (tai leivinpaperilla vuorattuun) muotoon. Taso hyvin. Sopiva muoto on 22-24 cm. halkaisija. Jos valitsit kermattoman version, ripottele 2 rkl mantelihiutaleita taikinan päälle. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista 50-55 minuuttia, kunnes se läpäisee hammastikun testin. Jos kakkuun työnnetään puhdas hammastikku, sen on oltava puhdas, kun se tulee ulos. Jos siinä on tahmeita jälkiä, se tarkoittaa, että kakku ei ole valmis. 20-25 minuutin kuluttua voit peittää kakun kevyesti alumiinifoliolla tai kostutetulla leivinpaperilla, jotta se ei pala.

Kerman valmistus

6. Kun jauhoton kakku oli jäähtynyt, valmistin kerman: sekoitin Philadelphia -juustoa, kunnes se muuttui kermaiseksi, sitten lisäsin vähitellen kermavaahdon ja vatkain tehosekoittimella nopeasti, kunnes muodostui vaahtoava koostumus. Lisäsin säilöttyä appelsiinisosea, vaniljauutetta ja 4 rkl tomusokeria. Minun makuuni riitti, jos pidät makeammasta, voit täydentää sokerin määrää.

7. Kun jauhoton kakku on jäähtynyt, peitän sen runsaalla kerroksella philadelphiakermalla. Ripottele pannulle kevyesti ruskistuneita mantelihiutaleita, sokeroitua appelsiininkuorta ja tuoreita mintunlehtiä.

En voi kertoa teille, mikä miellyttävä ja virkistävä maku, mikä ihana rakenne on tällä appelsiinijauheettomalla kakulla! Ehkä alla olevan kuvan osio kertoo enemmän kuin voin.


Nautimme tästä upeasta kakusta ja käärimme kolmanneksen siitä ja annoimme sen lapselle. Hän ei ole lapsi, jolla on vaikea perhetilanne, vain äidin kanssa, joka on liian kiireinen tekemään kotitekoisia kakkuja. Se on ele, jota teen usein, mutta tällä kertaa päätin liittyä Savori Urbanen tyttöjen kampanjaan, joka on yksi kauneimmista, jonka romanialainen online on nähnyt. Kakkuja naapurilapselle (napsauta linkkiä saadaksesi lisätietoja).


Appelsiinipiirakka Portokalopita

En löytänyt paljon tietoa tästä kakusta, vaikka haluaisin kertoa teille jotain mielenkiintoista sen historiasta. Portokalopita on perinteinen kreikkalainen jälkiruoka, joka koostuu ohuista piirakkalevyistä (myös perinteisistä), appelsiineista (jotka eivät ole peräisin Kreikasta, mutta ovat sopeutuneet hyvin ja ovat kasvaneet täällä suurella kasvulla), kreikkalaisesta jogurtista (miten muuten?) Ja muista vähemmän spesifisiä ainesosia. Kreikkalaiset kutsuvat sitä Portokalopitaksi, joka käännöksessä tarkoittaa "appelsiinipiirakkaa".

Pohjimmiltaan piirakkalevyjen päälle kaadetaan pannukakkuinen koostumus, joka koostuu munista, sokerista, jogurtista, öljystä, appelsiininkuoresta ja paistamisen jälkeen kakku siirappitaan appelsiinimehusiirappilla, maustettuna kanelilla.

Piirakkalevyjä voidaan käyttää monin tavoin. Yksi vaihtoehto on jakaa ne pieniksi paloiksi. Tämän prosessin helpottamiseksi levyt voidaan kuivata uunissa ja sitten murskata hyvin nopeasti. Toinen vaihtoehto on taittaa / rypyttää arkit asettamalla ne vierekkäin lokeroon. Kolmas vaihtoehto on se, jonka valitsin tänään: leikkaa taikinalevyt sormen leveiksi suikaleiksi ja levitä ne sitten erilleen toisistaan. Sinun pitäisi tietää, että jos valitset version, jossa koko arkki on taitettu, koostumus kaadetaan niiden päälle lokeroon. Versiot, joissa on murskattuja tai leikattuja arkkeja, ne sekoitetaan koostumukseen ja kaadetaan sitten lokeroon.

Toinen maininta, joka on tehtävä, liittyy kakun siirappiin. Valitsin kaada jäähtynyt siirappi kuuman kakun päälle. Voit tehdä päinvastoin, eli kaada kuuma siirappi jäähtyneen kakun päälle. Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä valitset, on tärkeää, että yksi komponenteista (joko piirakka tai siirappi) on kuuma ja toinen ei.

On suositeltavaa käyttää orgaanisia appelsiineja, joiden kuori on syötävä tai voit ostaa raastettua appelsiininkuorta, sitä voi löytää mausteliikkeistä ja jopa hypermarketista alueella, josta esanssit löytyvät.


Kakku niin hyvä kuin haluamme - siirappimainen ja maukas!

Kuumenna uuni 4/180 asteeseen.
Taustakuva leivinpaperilla pyöreä (halkaisija 23 cm), irrotettavat reunat.
Hiero keltuaisia ​​sokerilla 3 minuuttia sekoittimella, kunnes seos muuttuu vaaleaksi.

Sekoita mantelit, mehu ja appelsiininkuori.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita ensin kolmasosa munanvalkuaisvaahdosta keltuaiskoostumukseen käyttämällä suurta lusikkaa ja alhaalta ylöspäin suuntautuvia liikkeitä.
Jatka sen jälkeen samalla tavalla kuin jäljellä oleva valkuainen.

Kaada koostumus muottiin ja paista keskitasolla 50-55 minuuttia, kunnes se kovettuu.
Avaa muoto ja anna kakun jäähtyä metalliristikolla.

Valmistin siirapin ainekset. Ruskoin mantelit, puristin appelsiinit ja kuorisin ne.

Siirappia varten laita ainekset kulhoon ja keitä 5 minuuttia, kunnes siirappi sitoutuu.

Pistele kakku haarukalla paikasta toiseen ja kaada sitten siirappi.

- kakun voi myös pakastaa. Kun se on jäähtynyt kokonaan, kääri se kalvoon ja laita se pakastimeen. Sitä voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa 24 tuntia ennen tarjoilua ja lisää sitten siirappi.

Kakkureseptiä appelsiinien ja manteleiden kanssa ehdotti sava laura kulinaarisella foorumilla.

Tarjoa kakku appelsiinien ja manteleiden kanssa heti tai jätä se jääkaappiin hetkeksi, jos haluat sen kylmemmäksi.


Kuori kaksi mandariinia ja leikkaa ne viipaleiksi, pese loput hyvin ja leikkaa kuorineen palasiksi, ja anna sitten sekoittaa, kunnes saat soseen.

Sekoita erikseen kulhossa munat sokerin kanssa, kunnes saat pörröisen ja kevyen koostumuksen. Lisää sitten mandariinisose, öljy, vaniljasokeri ja leivinjauheeseen sekoitetut jauhot, sekoita jokaisen ainesosan jälkeen homogenointia varten.

Tapetoi vuoka (23 ja # 21530) leivinpaperilla ja kaada koostumus. Paista 20–25 minuuttia miedolla lämmöllä ja laita se jäähtymään grillille.

Kun se on täysin kylmä, annostele haluamallasi tavalla ja koristele sulatetulla suklaalla yhdessä maidon ja appelsiinikuorrutuksen kanssa. Kiitos Aurelia per la ricetta.

Herkullista, kannattaa kokeilla!

Jos huomaat tämän blogin reseptien maun, odotan sinua joka päivä Facebook-sivu. Löydät sieltä monia reseptejä, uusia ideoita ja keskusteluja kiinnostuneiden kanssa.

* Voit myös rekisteröityä Reseptiryhmä kaikenlaisia. Siellä voit ladata valokuvia, joissa on testattuja ruokia tästä blogista. Voimme keskustella valikoista, ruokaresepteistä ja paljon muuta. Kehotan kuitenkin noudattamaan ryhmän sääntöjä!

Voit myös seurata meitä Instagramissa ja Pinterestissä samalla nimellä "Kaikenlaiset reseptit".


Kakku appelsiinien, rosmariinin ja Malai kanssa

1. Voitele vuoka ja vuoraa leivinpaperilla. Laita koko appelsiini suureen kattilaan, jossa on vettä, kiehauta ja hauduta 1 tunti, kunnes se on pehmeää. Poista lämmöltä, jäähdytä, leikkaa sitten puoliksi ja poista siemenet.

2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Murskaa appelsiinin puolikkaat kuorineen monitoimikoneella, kunnes se muuttuu soseeksi. Lisää munat, maissitärkkelys, mantelit, sokeri ja rosmariini.

3. Laita pannuun ja ripottele sokerilla. Paista 1 tunti, kunnes kakku on kullanruskea.

4. Siirappia varten sokeri liuotetaan kattilaan 100 ml: aan kuumaa vettä. Keitä 5 minuuttia. Ota se pois tulesta. Lisää likööri, rosmariini ja appelsiininkuori.

5. Anna kakun jäähtyä vuoassa ja ripottele sitten siirappia. Leikkaa ja tarjoile.


Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 herkullinen, yksinkertainen ja erittäin helppo valmistaa kreikkalainen kakkuresepti. Piirakkalevyistä valmistetun pinnan pehmeä ja miellyttävä rakenne, joka on siirappimainen ja voimakkaasti hedelmäinen ja kanelilla maustettu, valloittaa sinut heti.

On vielä appelsiinien kausi, ja olisi sääli olla käyttämättä hyväkseen sitä tosiasiaa, että ne ovat niin hyviä ja mehukkaita valmistamaan jälkiruoan näiden hedelmien ystävieni makuun.

Portokalopita se on valmistettu piirakkalevyistä, joten voit löytää sen myös piirakan nimellä, ei vain kakuna.

Kreikkalaiset syövät yleensä erittäin makeita kakkuja aamiaiseksi aloittaakseen päivän enemmän energiaa. Varmasti jos olet käynyt Kreikassa ja kokeillut herkullisia baklavaleita, Bougatsaa tai Galaktobourekoa, tunnet tämän appelsiinilla siirappitun kakun maun. Löydät kokoelmani kreikkalaisia ​​reseptejä, jos Klikkaa tästä. Valitettavasti jälkiruoka -luokassa kokoelmalla ei ole paljon tarjottavaa (Bougatsa ja Kreikkalaiset keksit pääsiäiseen), mutta löydät monia herkullisia reseptejä, jotka ovat saaneet inspiraationsa Kreikan lomasta: munakoisomousse, pita, souvlaki, papoutsakia, soutzoukakia, pastitsio ja paljon muuta.

Jos olet käynyt Kreikassa, olet varmasti rakastunut kreikkalaiseen ruokaan, ja tämä appelsiinikakku, jos et ole vielä maistanut sitä, on ehdottomasti mieltymystesi kärjessä.

Portokalopita se on erittäin maukasta ja tuoksuvaa, joten kun se on valmis, ajattelet jo, että sinun pitäisi tehdä toinen annos. Kuinka helposti ja nopeasti se tehdään, et varmasti vie liikaa aikaa miettimiseen. Sen voi valmistaa myös kesällä, koska jääkaappiin laittamisesta tulee virkistävä jälkiruoka.

Kerma valmistetaan nopeasti sekoittamalla munat sokerin ja jogurtin kanssa, johon voit lisätä raastettua appelsiininkuorta. Se kaadetaan aiemmin paistettujen piirakkalevyjen päälle.

Katsoin joitain kreikkalaisia ​​videoreseptejä, mutta myös joitain suuria tilejä, joita seuraan, ja huomasin, että piirakkalevyjen valmistamiseen on olemassa erilaisia ​​menetelmiä. Jotkut leikkasivat ne ennen paistamista, toiset rikkoivat ne, kun ne olivat rapeita.

Pidin eniten menetelmästä, jolla ne rikkoutuvat kädessäni paistamisen jälkeen.

Kaikki reseptit ilmoittavat ainesosaluettelossa leivinjauheen, jota myös käytin, mutta mielestäni se ei ole ehdottoman välttämätöntä.

Tärkeintä pitää mielessä valmistautuessaan Portokalopita on, että käytät appelsiininkuoria. Jos et voi ostaa luomulaatuisia appelsiineja, joiden ihoa ei ole käsitelty, pese hedelmät hyvin ennen niiden käyttöä. Voit jättää ne ruokasoodaan 30 minuutiksi, pestä ne sitten uudelleen ja pyyhkiä ne. Yritä ostaa appelsiinit mahdollisimman mehukkaina, koska tarvitset hedelmämehua.

Leivinpaperin päälle kaadettava siirappi perustuu veteen, appelsiinimehuun, sokeriin ja kaneliin. Keitetty siirappi on jäähdytettävä, ennen kuin se kaadetaan kuuman kakun päälle, juuri uunista.

Voit kuitenkin käyttää kuumaa siirappia, jolloin kakku on jäähdytettävä kokonaan.

Jos haluat nähdä miten tehdä kreikkalainen kakku ohuilla levyillä, jogurtilla ja appelsiineilla & # 8211 kreikkalainen resepti Portokalopitalle & # 8211 Jätän alla ainesosaluettelon ja valmisteen, joka selitetään vaihe vaiheelta videomuodossa, mutta myös kaikkien kirjallisten selitysten kanssa.

AINESOSA:

400 g ohuita piirakkalevyjä

Kerma:

raastettu kuori 1 suuresta appelsiinista

Siirappia varten:

raastettu kuori 2 appelsiinista

Lokeron taustakuva:

Koristeluun:

Näytän ensin kuinka tehdä appelsiinimehua, resepti esitetään videomuodossa.

Tässä on kirjalliset selitykset miten valmistetaan portokalopita.

Aloitin tämän kakun valmistamisen paistamalla levyt. Laitoin ne yksi kerrallaan suurelle uunipellille ja kiristin niitä kuin huuliharppua niin, että ne kaikki sopivat yhteen, mutta olin varovainen, ettet jätä niitä liian tungosta, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Laitoin ne esilämmitettyyn uuniin 120 asteeseen tunniksi. Varo värjäämästä uunin vahvuuden mukaan. Niiden on vain oltava kuivia ja rapeita.

Tänä aikana valmistin siirapin. Ajoin kuoren pestynä erittäin hyvin kahdesta keskikokoisesta appelsiinista, sitten puristin ne. Laitoin isoon kattilaan vettä, sokeria, raastettua kuorta ja appelsiinimehua sekä kanelitangon. Annoin kiehua kunnes siirappi sakeutuu hieman, sitten sammutin lämmön ja annoin jäähtyä.

Valmistin kerman. Kulhossa sekoitin munat ripauksen suolaa, lisäsin vaniljasokeria ja sekoitin, kunnes koostumus kaksinkertaistui. Laitoin raastetun appelsiininkuoren kahdesta appelsiinista, sitten lisäsin kreikkalaisen öljyn ja jogurtin. Lopuksi laitoin leivinjauheen.

Sillä välin piirakkalevyt leivottiin. Murskasin ne erittäin kevyesti käsin suoraan kermakulhoon. Kun olin lopettanut rapeiden piirakkalevyjen lisäämisen, sekoitin kevyesti lastalla, kunnes koostumus oli homogeeninen.

Kaadoin kerman öljyllä ja jauhoilla vuoratulle pellille, koristelin appelsiiniviipaleilla ja paistoin sitä sitten 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa.

Kun Portokalopita oli paistettu ja ruskistunut kevyesti, otin vuoan ulos ja kaadoin puolet jäähtyneestä siirapista. Kuuma kakku imee siirapin.


Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 herkullinen, yksinkertainen ja erittäin helppo valmistaa kreikkalainen kakkuresepti. Piirakkalevyistä valmistetun pinnan pehmeä ja miellyttävä rakenne, joka on siirappimainen ja voimakkaasti hedelmäinen ja kanelilla maustettu, valloittaa sinut välittömästi.

On vielä appelsiinien kausi, ja olisi sääli olla käyttämättä hyväkseen sitä tosiasiaa, että ne ovat niin hyviä ja mehukkaita valmistamaan jälkiruoan näiden hedelmien ystävieni makuun.

Portokalopita se on valmistettu piirakkalevyistä, joten voit löytää sen myös piirakan nimellä, ei vain kakuna.

Kreikkalaiset syövät yleensä erittäin makeita kakkuja aamiaiseksi aloittaakseen päivän enemmän energiaa. Jos olet käynyt Kreikassa ja kokeillut herkullista baklavalea, Bougatsaa tai Galaktobourekoa, tunnet varmasti tämän appelsiinilla siirappitun kakun maun. Löydät kokoelmani kreikkalaisia ​​reseptejä, jos Klikkaa tästä. Valitettavasti jälkiruoka -luokassa kokoelmalla ei ole paljon tarjottavaa (Bougatsa ja Kreikkalaisia ​​keksejä pääsiäiseen), mutta löydät monia herkullisia reseptejä, jotka ovat saaneet inspiraationsa Kreikan lomasta: munakoisomousse, pita, souvlaki, papoutsakia, soutzoukakia, pastitsio ja paljon muuta.

Jos olet käynyt Kreikassa, olet varmasti rakastunut kreikkalaiseen ruokaan, ja tämä appelsiinikakku, jos et ole vielä maistanut sitä, on ehdottomasti mieltymystesi kärjessä.

Portokalopita se on erittäin maukasta ja tuoksuvaa, joten kun se on valmis, ajattelet jo, että sinun pitäisi tehdä toinen annos. Kuinka helposti ja nopeasti se tehdään, et varmasti vie liikaa aikaa miettimiseen. Se voidaan valmistaa myös kesällä, koska sen asettaminen jääkaappiin tekee siitä virkistävän jälkiruoan.

Kerma valmistetaan nopeasti sekoittamalla munat sokerin ja jogurtin kanssa, johon voit lisätä raastettua appelsiininkuorta. Se kaadetaan aiemmin paistettujen piirakkalevyjen päälle.

Katsoin joitain kreikkalaisia ​​videoreseptejä, mutta myös joitain suuria tilejä, joita seuraan, ja huomasin, että piirakkalevyjen valmistamiseen on olemassa erilaisia ​​menetelmiä. Jotkut leikkasivat ne ennen paistamista, toiset rikkoivat ne, kun ne olivat rapeita.

Pidin eniten menetelmästä, jolla ne murtuvat kädessäni paistamisen jälkeen.

Kaikki reseptit ilmoittavat ainesosaluettelossa leivinjauheen, jota myös käytin, mutta mielestäni se ei ole ehdottoman välttämätöntä.

Tärkeintä pitää mielessä valmistautuessaan Portokalopita on, että käytät appelsiininkuoria. Jos et voi ostaa luomulaatuisia appelsiineja, joiden ihoa ei ole käsitelty, pese hedelmät hyvin ennen niiden käyttöä. Voit jättää ne ruokasoodaan 30 minuutiksi, pestä ne uudelleen ja pyyhkiä. Yritä ostaa appelsiinit mahdollisimman mehukkaina, koska tarvitset hedelmämehua.

Leivinpaperin päälle kaadettava siirappi perustuu veteen, appelsiinimehuun, sokeriin ja kaneliin. Keitetty siirappi on jäähdytettävä, ennen kuin se kaadetaan kuuman kakun päälle, juuri uunista.

Voit kuitenkin käyttää kuumaa siirappia, jolloin kakku on jäähdytettävä kokonaan.

Jos haluat nähdä miten tehdä kreikkalainen kakku ohuilla levyillä, jogurtilla ja appelsiineilla & # 8211 kreikkalainen resepti Portokalopitalle & # 8211 Jätän alla ainesosaluettelon ja valmisteen, joka selitetään vaihe vaiheelta videomuodossa, mutta myös kaikkien kirjallisten selitysten kanssa.


Appelsiinipiirakka Portokalopita

En löytänyt paljon tietoa tästä kakusta, vaikka haluaisin kertoa teille jotain mielenkiintoista sen historiasta. Portokalopita on perinteinen kreikkalainen jälkiruoka, joka koostuu ohuista piirakkalevyistä (myös perinteisistä), appelsiineista (jotka eivät ole peräisin Kreikasta, mutta ovat sopeutuneet hyvin ja ovat kasvaneet täällä suurella kasvulla), kreikkalaisesta jogurtista (miten muuten?) Ja muista vähemmän spesifisiä ainesosia. Kreikkalaiset kutsuvat sitä Portokalopitaksi, joka käännöksessä tarkoittaa "appelsiinipiirakkaa".

Pohjimmiltaan piirakkalevyjen päälle kaadetaan pannukakkuinen koostumus, joka koostuu munista, sokerista, jogurtista, öljystä, appelsiininkuoresta ja paistamisen jälkeen kakku siirappitaan appelsiinimehusiirappilla, maustettuna kanelilla.

Piirakkalevyjä voidaan käyttää monin tavoin. Yksi vaihtoehto on jakaa ne pieniksi paloiksi. Tämän prosessin helpottamiseksi levyt voidaan kuivata uunissa ja sitten murskata hyvin nopeasti. Toinen vaihtoehto on taittaa / rypyttää arkit asettamalla ne vierekkäin lokeroon. Kolmas vaihtoehto on se, jonka valitsin tänään: leikkaa taikinalevyt sormen leveiksi suikaleiksi ja levitä ne sitten erilleen toisistaan. Sinun pitäisi tietää, että jos valitset version, jossa koko arkki on taitettu, koostumus kaadetaan niiden päälle lokeroon. Versiot, joissa on murskattuja tai leikattuja arkkeja, ne sekoitetaan koostumukseen ja kaadetaan sitten lokeroon.

Toinen maininta, joka on tehtävä, liittyy kakun siirappiin. Valitsin kaada jäähtynyt siirappi kuuman kakun päälle. Voit tehdä päinvastoin, eli kaada kuuma siirappi jäähtyneen kakun päälle. Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä valitset, on tärkeää, että yksi komponenteista (joko piirakka tai siirappi) on kuuma ja toinen ei.

On suositeltavaa käyttää orgaanisia appelsiineja, joiden kuori on syötävä tai voit ostaa raastettua appelsiininkuorta, sitä voi löytää mausteliikkeistä ja jopa hypermarketista alueella, josta esanssit löytyvät.


Sokeroitu appelsiinikakku

Kakku, jossa on voimakas kardemumman ja sokeroitujen appelsiinien tuoksu, jota on vaikea vastustaa. Oliiviöljy tekee siitä pörröisen, joten pää sulaa kielellesi.

Voitele irrotettavat seinät (halkaisija 24-25 cm) pyöreällä alustalla öljyllä. Sekoita jauhot kulhoon leivinjauheen, ruokasoodan, suolan ja kardemumijauheen kanssa.

Sekoita toisessa kulhossa puolet sokerista ja öljystä sekoittimella 1-2 minuutin ajan. Lisää keltuaiset ja sitten jauhoseos. Lisää jogurtti, appelsiininkuori ja vaniljasokeri.

Vatkaa valkuaiset erikseen jäljellä olevan sokerin kanssa ja lisää ne kevyesti aiemmin valmistettuun taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 180C / kaasuvaihe 4 25 minuuttia.

Testaa, onko se valmis hammastikulla. Jos se tulee puhtaana sen jälkeen, kun olet asettanut sen kakun keskelle, se tarkoittaa, että se on paistettu.

Sillä välin voit valmistautua sokeroitu siirappi ja appelsiinit.

  • 300 g vanha
  • 3 tl murskattuja kardemumansiemeniä
  • 1 pieni viipaloitu appelsiini (kuorineen)
  • 250 g hunajaa

Kuumenna sokeri, hunaja, murskatut kardemummasiemenet ja 700 ml vettä kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää protokollaviipaleet, vähennä lämpöä ja hauduta 40 minuuttia, kunnes siirappi putoaa ja appelsiini pehmenee. Poista appelsiiniviipaleet uunipellille ja anna jäähtyä.

Siivilöi siirappi ja kaada kolmasosa kuumaa siirappia kakun päälle sen jälkeen, kun olet poistanut sen uunista. Kun se on imeytynyt, kaada kolmasosa lisää.

Anna kakun jäähtyä jopa 3 tuntia sen jälkeen, kun olet järjestänyt sokeroidut appelsiiniviipaleet ja paahdetut pistaasipähkinät sen päälle.

Tarjoile toisen annoksen siirappia kanssa.

Aktivoimalla ja käyttämällä kommenttiympäristöä hyväksyt, että PRO TV S.R.L. käsittelee henkilötietojasi. ja Facebook -yritykset PRO TV: n tietosuojakäytännön tai Facebookin datakäytännön mukaisesti.

Alla olevan painikkeen painaminen osoittaa, että hyväksyt KOMMENTOINTILAJAN EHDOT.


Valmistautuminen

Laita hienonnetut appelsiinit kattilaan. Lisää 1 rkl vettä, peitä kansi ja hauduta 30 minuuttia tai kunnes appelsiinit ovat pehmeitä ja ylimääräinen neste on haihtunut. Anna jäähtyä.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pyöreän muodon pohja ja sivut, halkaisija 23 cm ja irrotettava pohja, on vuorattu leivinpaperilla. Pilko appelsiinit hienoksi terävällä veitsellä tai käsittele tehosekoittimessa.

Laita valkuaiset kulhoon ja vatkaa kunnes muodostuu kova vaahto. Lisää vähitellen puolet sokerista ja vatkaa vielä 1 minuutti.

Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja jäljellä oleva sokeri noin 2-3 minuutin ajan tai kunnes seos on paksu ja vaalea. Lisää appelsiinit ja vatkaa kaikki hyvin sekaisin. Lisää jauhetut mantelit varovasti isolla metallilusikalla.

Lisää 3 rkl munanvalkuaista ja lisää sitten loput valkuaiset varovasti joukkoon. Siirrä seos pannulle ja tasoita pintaan. Ripottele päälle mantelihiutaleita.

Paista koostumusta 50–55 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja sen keskelle asetettu hammastikku poistetaan puhtaana. Tarkista 20 minuutin kuluttua ja peitä uudelleen 10 minuutin kuluttua, jos se ruskistuu liian nopeasti.

Anna kakun jäähtyä muodossa, poista sitten, irrota leivinpaperista ja siirrä lautaselle. Ripottele pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Kakku säilyy ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää.


Video: Hiekkakakku