Uusia reseptejä

Chicago Pub pahoittelee Trumpin innoittamaa ”Build a Wall” -hampurilaista

Chicago Pub pahoittelee Trumpin innoittamaa ”Build a Wall” -hampurilaista


Durty Nellie sai melko paljon huomiota "Build a Wall" -hampurilaisesta, joka oli täynnä meksikolaisia ​​ainesosia

Shutterstock/Durty Nellie's

"Jatkossa Durty Nellie's jättää kaikki huumoriyritykset ammattilaisille", ravintolan tiedotteessa sanottiin.

Ravintolamaailma ei ole nähnyt pulaa luovista syötävistä poistoista, jotka kohdistuvat presidentti Trumpiin, kuten pizza "pienille sormille" ja an “Vaihtoehtoiset tosiasiat nollakalorinen lihan ystäville pizza.” Viimeisin niistä tuli Chicagon lähellä sijaitsevasta Durty Nellie's -pubista, joka joutui pyytämään anteeksi "Build a Wall" -meksikolaista hampurilaistarjousta, Chicago Tribunen mukaan.

15 dollarin kauppa mainostettiin seuraavasti: "Pinoa niin paljon 4 oz. Angus -pihvejä kuin haluat briossipullon väliin ja lisää ne kaikki upeilla meksikolaisilla raaka -aineilla!" Kampanja näytti Trumpin profiilin tiiliseinän taustaa vasten. Se julkaistiin Facebookissa ja poistettiin vain tunteja myöhemmin.

Viesti sai sekä kiitosta että kritiikkiä; jotkut arvostelijat kutsuivat sitä "loukkaavaksi", kun taas toiset näkivät postauksen karkean huumorin. Julkaisussa, joka julkistettiin myöhemmin yleisölle, pubi pyysi anteeksi:

"Durty Nellie'sin työntekijä loi kevyen nimen viikonlopun erikoisuudelle, joka oli jälkikäteen loukkaavaa ja tarpeetonta. Durty Nellien omistajat pyytävät vilpittömästi anteeksi kaikille loukkaantuneille."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on tehnyt alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut makuja viskistään, rommistaan ​​ja ginistään, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändipäällikkö ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa operaatio, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat panimoita ennen Maplewoodin avaamista Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden päästä."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee sekä juomia että tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Nämä ovat edelleen osa ydinvalikoimaa, joka sisältää nyt lisäksi Son of Juice IPA: n ja Pulaski Pilsin.

Olut esiintyy samoin kaikissa cocktaileissa, joita kehittää baarimikko Matt Frederick, joka viimeksi työskenteli EZ Innissä ja kehitti cocktail -ohjelman Mi Tocaya Antojeríassa. Maplewoodissa hän johtaa taproomia ja työskentelee asioiden tislaavalla puolella - johon kuuluu myös olutta. Fat Pug -maltaan viski alkaa Fat Pug -maitorasvan viljalaskulla, joka on optimoitu tislausta varten jättämällä pois humala ja laktoosi sekä säätämällä joidenkin muiden ainesosien määrää. Vielä kaksi ikääntyvää viskiä ovat saaneet inspiraationsa Oktoberfestistä ja hapanista pilsnerista. Yksi kahdesta tarjottavasta slushies, Pug Slide, on otettava Mudslide, joka sisältää sekä Fat Pug -valkoista viskiä että itse maitoa, sekä suklaata, kahvia ja kookosmaitoa. Fizzy Pants -niminen cocktail sisältää giniä, siirappia, joka on valmistettu Son of Juice Pants IPA: sta ja appelsiinista oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, laktoosivaalea ale, joka tulee myyntiin Maplewood Loungessa

Tie maisteluhuoneen avaamiseen on ollut pitkä - ja samalla yllättävän nopea. Megalis sanoo, että sen rakentamiseen tarvittavien lupien saaminen kesti 490 päivää (vaikka hän lisää nopeasti, että osa viivästyksistä oli lopussa). Mutta kun luvat hyväksyttiin, rakentaminen kesti vain kaksi kuukautta. "Olemme halunneet avata hanaveden", Smith sanoo. "Nyt vain saimme sen auki."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on tehnyt alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut makuja viskistään, rommistaan ​​ja ginistään, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändipäällikkö ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa operaatio, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat panimoita ennen kuin avasivat Maplewoodin Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden kuluttua."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee sekä juomia että tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Nämä ovat edelleen osa ydinvalikoimaa, joka sisältää nyt lisäksi Son of Juice IPA: n ja Pulaski Pilsin.

Olut esiintyy samoin kaikissa cocktaileissa, joita kehittää baarimikko Matt Frederick, joka viimeksi työskenteli EZ Innissä ja kehitti cocktail -ohjelman Mi Tocaya Antojeríassa. Maplewoodissa hän johtaa taproomia ja työskentelee asioiden tislaavalla puolella - johon kuuluu myös olutta. Fat Pug -maltaan viski alkaa Fat Pug -maitorasvan viljalaskulla, joka on optimoitu tislausta varten jättämällä pois humala ja laktoosi sekä säätämällä joidenkin muiden ainesosien määrää. Vielä kaksi ikääntyvää viskiä ovat saaneet inspiraationsa Oktoberfestistä ja hapanista pilsnerista. Yksi kahdesta tarjottavasta slushies, Pug Slide, on otettava Mudslide, joka sisältää sekä Fat Pug -valkoista viskiä että itse maitoa, sekä suklaata, kahvia ja kookosmaitoa. Fizzy Pants -niminen cocktail sisältää giniä, siirappia, joka on valmistettu Son of Juice Pants IPA: sta ja appelsiinista oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, laktoosivaalea ale, joka tulee myyntiin Maplewood Loungessa

Tie maisteluhuoneen avaamiseen on ollut pitkä - ja samalla yllättävän nopea. Megalis sanoo, että sen rakentamiseen tarvittavien lupien saaminen kesti 490 päivää (vaikka hän lisää nopeasti, että osa viivästyksistä oli lopussa). Mutta kun luvat hyväksyttiin, rakentaminen kesti vain kaksi kuukautta. "Olemme halunneet avata hanaveden", Smith sanoo. "Nyt vain saimme sen auki."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on tehnyt alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut makuja viskistään, rommistaan ​​ja ginistään, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändijohtaja ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa operaatio, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat panimoita ennen Maplewoodin avaamista Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden kuluttua."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee sekä juomia että tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Nämä ovat edelleen osa ydinvalikoimaa, joka sisältää nyt lisäksi Son of Juice IPA: n ja Pulaski Pilsin.

Olut esiintyy samoin kaikissa cocktaileissa, joita kehittää baarimikko Matt Frederick, joka viimeksi työskenteli EZ Innissä ja kehitti cocktail -ohjelman Mi Tocaya Antojeríassa. Maplewoodissa hän johtaa taproomia ja työskentelee asioiden tislaavalla puolella - johon kuuluu myös olutta. Fat Pug -maltaan viski alkaa Fat Pug -maitorasvan viljalaskulla, joka on optimoitu tislausta varten jättämällä pois humala ja laktoosi sekä säätämällä joidenkin muiden ainesosien määrää. Vielä kaksi ikääntyvää viskiä ovat saaneet inspiraationsa Oktoberfestistä ja hapanista pilsnerista. Yksi kahdesta tarjottavasta slushiesista, Pug Slide, on Mudslide, joka sisältää sekä Fat Pug -valkoista viskiä että itse maitoa, sekä suklaata, kahvia ja kookosmaitoa. Fizzy Pants -niminen cocktail sisältää giniä, siirappia, joka on valmistettu Son of Juice Pants IPA: sta ja appelsiinista oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, laktoosivaalea ale, joka tulee myyntiin Maplewood Loungessa

Tie maisteluhuoneen avaamiseen on ollut pitkä - ja samalla yllättävän nopea. Megalis sanoo, että sen rakentamiseen tarvittavien lupien saaminen kesti 490 päivää (vaikka hän lisää nopeasti, että osa viivästyksistä oli lopussa). Mutta kun luvat hyväksyttiin, rakentaminen kesti vain kaksi kuukautta. "Olemme halunneet avata hanaveden", Smith sanoo. "Nyt vain saimme sen auki."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on tehnyt alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut makuja viskistään, rommistaan ​​ja ginistään, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändijohtaja ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa toiminto, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat panimoita ennen Maplewoodin avaamista Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden kuluttua."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee sekä juomia että tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Nämä ovat edelleen osa ydinvalikoimaa, joka sisältää nyt lisäksi Son of Juice IPA: n ja Pulaski Pilsin.

Olut esiintyy samoin kaikissa cocktaileissa, joita kehittää baarimikko Matt Frederick, joka viimeksi työskenteli EZ Innissä ja kehitti cocktail -ohjelman Mi Tocaya Antojeríassa. Maplewoodissa hän johtaa taproomia ja työskentelee asioiden tislaavalla puolella - johon kuuluu myös olutta. Fat Pug -maltaan viski alkaa Fat Pug -maitorasvan viljalaskulla, joka on optimoitu tislausta varten jättämällä pois humala ja laktoosi sekä säätämällä joidenkin muiden ainesosien määrää. Vielä kaksi ikääntyvää viskiä ovat saaneet inspiraationsa Oktoberfestistä ja hapanista pilsnerista. Yksi kahdesta tarjottavasta slushiesista, Pug Slide, on Mudslide, joka sisältää sekä Fat Pug -valkoista viskiä että itse maitoa, sekä suklaata, kahvia ja kookosmaitoa. Fizzy Pants -niminen cocktail sisältää giniä, siirappia, joka on valmistettu Son of Juice Pants IPA: sta ja appelsiinista oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, laktoosivaalea ale, joka tulee myyntiin Maplewood Loungessa

Tie maisteluhuoneen avaamiseen on ollut pitkä - ja samalla yllättävän nopea. Megalis sanoo, että sen rakentamiseen tarvittavien lupien saaminen kesti 490 päivää (vaikka hän lisää nopeasti, että osa viivästyksistä oli lopussa). Mutta kun luvat hyväksyttiin, rakentaminen kesti vain kaksi kuukautta. "Olemme halunneet saada hanaveden avaamisesta lähtien", Smith sanoo. "Nyt vain saimme sen auki."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on tehnyt alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut makuja viskistään, rommistaan ​​ja ginistään, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändipäällikkö ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa toiminto, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat panimoita ennen kuin avasivat Maplewoodin Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden kuluttua."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee sekä juomia että tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Nämä ovat edelleen osa ydinvalikoimaa, joka sisältää nyt lisäksi Son of Juice IPA: n ja Pulaski Pilsin.

Olut esiintyy samoin kaikissa cocktaileissa, joita kehittää baarimikko Matt Frederick, joka viimeksi työskenteli EZ Innissä ja kehitti cocktail -ohjelman Mi Tocaya Antojeríassa. Maplewoodissa hän johtaa taproomia ja työskentelee asioiden tislaavalla puolella - johon kuuluu myös olutta. Fat Pug -maltaan viski alkaa Fat Pug -maitorasvan viljalaskulla, joka on optimoitu tislausta varten jättämällä pois humala ja laktoosi sekä säätämällä joidenkin muiden ainesosien määrää. Vielä kaksi ikääntyvää viskiä ovat saaneet inspiraationsa Oktoberfestistä ja hapanista pilsnerista. Yksi kahdesta tarjottavasta slushiesista, Pug Slide, on Mudslide, joka sisältää sekä Fat Pug -valkoista viskiä että itse maitoa, sekä suklaata, kahvia ja kookosmaitoa. Fizzy Pants -niminen cocktail sisältää giniä, siirappia, joka on valmistettu Son of Juice Pants IPA: sta ja appelsiinista oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, laktoosivaalea ale, joka tulee myyntiin Maplewood Loungessa

Tie maisteluhuoneen avaamiseen on ollut pitkä - ja samalla yllättävän nopea. Megalis sanoo, että sen rakentamiseen tarvittavien lupien saaminen kesti 490 päivää (vaikka hän lisää nopeasti, että osa viivästyksistä oli lopussa). Mutta kun luvat hyväksyttiin, rakentaminen kesti vain kaksi kuukautta. "Olemme halunneet avata hanaveden", Smith sanoo. "Nyt vain saimme sen auki."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on tehnyt alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut makuja viskistään, rommistaan ​​ja ginistään, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändipäällikkö ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa operaatio, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat panimoita ennen Maplewoodin avaamista Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden kuluttua."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee juomia ja tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Nämä ovat edelleen osa ydinvalikoimaa, joka sisältää nyt lisäksi Son of Juice IPA: n ja Pulaski Pilsin.

Olut esiintyy samoin kaikissa cocktaileissa, joita kehittää baarimikko Matt Frederick, joka viimeksi työskenteli EZ Innissä ja kehitti cocktail -ohjelman Mi Tocaya Antojeríassa. Maplewoodissa hän johtaa taproomia ja työskentelee asioiden tislaavalla puolella - johon kuuluu myös olutta. Fat Pug -maltaan viski alkaa Fat Pug -maitorasvan viljalaskulla, joka on optimoitu tislausta varten jättämällä pois humala ja laktoosi sekä säätämällä joidenkin muiden ainesosien määrää. Vielä kaksi ikääntyvää viskiä ovat saaneet inspiraationsa Oktoberfestistä ja hapanista pilsnerista. Yksi kahdesta tarjotusta slushiesista, Pug Slide, on Mudslide, joka sisältää sekä Fat Pug -valkoista viskiä että itse maitoa, sekä suklaata, kahvia ja kookosmaitoa. Fizzy Pants -niminen cocktail sisältää giniä, siirappia, joka on valmistettu Son of Juice Pants IPA: sta ja appelsiinista oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, laktoosivaalea ale, joka tulee myyntiin Maplewood Loungessa

Tie maisteluhuoneen avaamiseen on ollut pitkä - ja samalla yllättävän nopea. Megalis sanoo, että sen rakentamiseen tarvittavien lupien saaminen kesti 490 päivää (vaikka hän lisää nopeasti, että osa viivästyksistä oli lopussa). Mutta kun luvat hyväksyttiin, rakentaminen kesti vain kaksi kuukautta. "Olemme halunneet avata hanaveden", Smith sanoo. "Nyt vain saimme sen auki."


Chicagon ainoa panimo-tislaamo aloittaa baariliiketoiminnan Maplewood Loungen kanssa

Olemme olleet salaa tislaamassa, eikä kukaan tiennyt ", Adam Smith sanoo. Hän lähinnä vitsailee: Maplewood Brewery & amp Distillery ei ole juuri piilottanut toimintansa tislausta. (Se on nimessä.) Mutta lähes kolmessa vuosien ajan se on valmistanut väkeviä alkoholijuomia, se ei ole julkaissut yhtäkään. Lukuun ottamatta festivaaleja, joissa Maplewood on kaatanut viskin, rommin ja ginin makuja, yleisöllä ei ole koskaan ollut mahdollisuutta maistaa mitään niistä. Maplewood Lounge 15. joulukuuta, se on muuttumassa. "Näytämme ihmisille, mitä olemme tehneet - se on aika jännittävää", sanoo Smith, Maplewoodin brändijohtaja ja yksi sen panimoista.

Vaikka Chicagossa on paljon panimoita ja tislaamoita, Maplewood on ainoa toiminto, joka tekee molemmat. (Kaupungin ulkopuolella sekä Two Brothers että Three Floyds -panimot rakentavat tislaamoja, mutta kumpikaan ei ole vielä avattu.) Omistajat ja pitkäaikaiset ystävät Ari Megalis ja Adam Cieslak olivat kotipannuja ennen Maplewoodin avaamista Megalisin veljen Paulin kanssa lokakuussa 2014 ja lanseerasivat kaksi olutta he olivat parantaneet vuosien kokeiluja: Fat Pug milk stout ja Charlatan pale ale. He alkoivat tislata melkein heti, Megalis sanoo. "Aina kun meillä oli ylimääräinen säiliö, tislaamme viskin, laitamme sen tynnyriin ja [kuvataan], että olemme huolissamme siitä parin vuoden päästä."

Se aika on tullut. Maplewood Lounge tarjoaa kolme viskiä, ​​rommia ja giniä sekä tusinaa olutta hanasta. He tarjoilevat myös cocktaileja, tislausta paikan päällä, ellei heille ole myönnetty täydellistä tavernalupia, Illinoisin panimot ja tislaamot saavat myydä vain itse tekemänsä alkoholia. Baarin päässä, lähellä 14 hanaa (kaksi on omistettu cocktaileille), on suuri reikä seinässä - mutta se on tarkoituksellista. Maplewoodin naapuri on catering -yritys, joka kehittää menun loungeen, joten hampurilaiset, juustojuusto, perunat ja muut mukavat ruoat tulevat pian passin läpi.

Vaikka sitä kutsutaan loungeksi, Maplewood ei tarjoa paljon tilaa oleskeluun: siellä on pari pitkää, matalaa pöytää, useita korkeampia ja baaripöytiä. Se on yksinkertainen, selkeä asennus, mukava ja vaivaton. Tämä käsite koskee sekä juomia että tilaa. "Me pidämme yksinkertaisesta", Smith sanoo. "Luulen, että resepteillä, talon edessä, talon takana, kaikki on yksinkertaista." Panimon painopisteestä Megalis sanoo: "Tärkein asia, josta me kaikki pidämme, on mukava, juotava olut. Suurin osa [valmistamastamme] oluesta pitää siitä, että se läpäisee testin." Noin ensimmäisen kuuden kuukauden ajan, jolloin Maplewood oli auki, se valmisti vain kaksi olutta, joilla se lanseerasi, Charlatan ja Fat Pug. Those are still part of the core lineup, which now additionally includes Son of Juice IPA and Pulaski Pils, and will be joined in the taproom by several more pale ales, a couple of brown ales, a lager, and a gose.

Beer likewise figures in all the cocktails, which are being developed by Matt Frederick, a bartender who most recently worked at EZ Inn and developed the cocktail program at Mi Tocaya Antojería. At Maplewood he runs the taproom and works on the distilling side of things—which also involves beer. The Fat Pug malt whiskey begins with the grain bill for Fat Pug milk stout, optimized for distillation by leaving out the hops and lactose and tweaking amounts for some other ingredients. Two more whiskeys, which are still aging, are inspired by an Oktoberfest and a sour pilsner. One of the two slushies on offer, the Pug Slide, is a take on a Mudslide involving both Fat Pug white whiskey and the milk stout itself, plus chocolate, coffee, and coconut milk. A draft cocktail called Fizzy Pants features gin, a syrup made with Son of Juice Pants IPA, and orange oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, a lactose pale ale that will be on tap at Maplewood Lounge

The road to opening the tasting room has been long—and at the same time, surprisingly quick. Megalis says it took 490 days to get the permits to build it (though he's quick to add that some of the delay was on their end). But once the permits were approved, the build-out took just two months. "We've been wanting to have a taproom since we opened," Smith says. "It's just that we now got around to opening it."


Chicago’s only brewery-distillery gets into the bar business with Maplewood Lounge

We've been secretly distilling and nobody knew," Adam Smith says. He's mostly joking: Maplewood Brewery & Distillery hasn't exactly been hiding the distilling side of its operation. (It's right there in the name.) But in the nearly three years it has been making spirits, it hasn't released a single one. Aside from festivals where Maplewood has poured tastes of its whiskey, rum, and gin, the public has never had a chance to taste any of them. With the opening of Maplewood Lounge on December 15, that's about to change. "To show people what we've been doing—it's pretty exciting," says Smith, Maplewood's brand manager and one of its brewers.

While there are plenty of breweries and distilleries in Chicago, Maplewood is the only operation that does both. (Outside the city, both Two Brothers and Three Floyds breweries are building distilleries, but neither has opened yet.) Owners and longtime friends Ari Megalis and Adam Cieslak were home brewers before opening Maplewood with Megalis's brother Paul in October 2014, launching with two beers they'd perfected over years of experimenting: Fat Pug milk stout and Charlatan pale ale. They began distilling almost immediately, Megalis says. "Any time we had an extra tank we'd distill a whiskey, put it in a barrel, and [figure] we'll worry about it a couple years from now."

That time has come. Maplewood Lounge will offer three whiskeys, a rum, and a gin along with the dozen beers on tap. They'll be serving cocktails as well, a perk of distilling on-site unless they've been granted a full tavern license, Illinois breweries and distilleries are only allowed to sell alcohol they've made themselves. At the end of the bar, not far from the 14 taps (two will be dedicated to cocktails), is a large hole in the wall—but it's intentional. Maplewood's neighbor is a catering company that's developing a menu for the lounge, so burgers, cheese curds, fries, and other comfort foods will soon be coming through the pass.

While it's called a lounge, Maplewood doesn't offer much space for lounging: there are a couple long, low tables, several taller ones, and bar seating. It's a simple, straightforward setup, comfortable and free of frills. That concept applies to the drinks as well as the space. "We like simple," Smith says. "I think with the recipes, front of house, back of house, everything's simple." Of the brewery's focus, Megalis says, "The main thing we all like is a nice, drinkable beer. The majority of the beer [we make], we like it to pass that test." For about the first six months that Maplewood was open, it made only the two beers it launched with, Charlatan and Fat Pug. Those are still part of the core lineup, which now additionally includes Son of Juice IPA and Pulaski Pils, and will be joined in the taproom by several more pale ales, a couple of brown ales, a lager, and a gose.

Beer likewise figures in all the cocktails, which are being developed by Matt Frederick, a bartender who most recently worked at EZ Inn and developed the cocktail program at Mi Tocaya Antojería. At Maplewood he runs the taproom and works on the distilling side of things—which also involves beer. The Fat Pug malt whiskey begins with the grain bill for Fat Pug milk stout, optimized for distillation by leaving out the hops and lactose and tweaking amounts for some other ingredients. Two more whiskeys, which are still aging, are inspired by an Oktoberfest and a sour pilsner. One of the two slushies on offer, the Pug Slide, is a take on a Mudslide involving both Fat Pug white whiskey and the milk stout itself, plus chocolate, coffee, and coconut milk. A draft cocktail called Fizzy Pants features gin, a syrup made with Son of Juice Pants IPA, and orange oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, a lactose pale ale that will be on tap at Maplewood Lounge

The road to opening the tasting room has been long—and at the same time, surprisingly quick. Megalis says it took 490 days to get the permits to build it (though he's quick to add that some of the delay was on their end). But once the permits were approved, the build-out took just two months. "We've been wanting to have a taproom since we opened," Smith says. "It's just that we now got around to opening it."


Chicago’s only brewery-distillery gets into the bar business with Maplewood Lounge

We've been secretly distilling and nobody knew," Adam Smith says. He's mostly joking: Maplewood Brewery & Distillery hasn't exactly been hiding the distilling side of its operation. (It's right there in the name.) But in the nearly three years it has been making spirits, it hasn't released a single one. Aside from festivals where Maplewood has poured tastes of its whiskey, rum, and gin, the public has never had a chance to taste any of them. With the opening of Maplewood Lounge on December 15, that's about to change. "To show people what we've been doing—it's pretty exciting," says Smith, Maplewood's brand manager and one of its brewers.

While there are plenty of breweries and distilleries in Chicago, Maplewood is the only operation that does both. (Outside the city, both Two Brothers and Three Floyds breweries are building distilleries, but neither has opened yet.) Owners and longtime friends Ari Megalis and Adam Cieslak were home brewers before opening Maplewood with Megalis's brother Paul in October 2014, launching with two beers they'd perfected over years of experimenting: Fat Pug milk stout and Charlatan pale ale. They began distilling almost immediately, Megalis says. "Any time we had an extra tank we'd distill a whiskey, put it in a barrel, and [figure] we'll worry about it a couple years from now."

That time has come. Maplewood Lounge will offer three whiskeys, a rum, and a gin along with the dozen beers on tap. They'll be serving cocktails as well, a perk of distilling on-site unless they've been granted a full tavern license, Illinois breweries and distilleries are only allowed to sell alcohol they've made themselves. At the end of the bar, not far from the 14 taps (two will be dedicated to cocktails), is a large hole in the wall—but it's intentional. Maplewood's neighbor is a catering company that's developing a menu for the lounge, so burgers, cheese curds, fries, and other comfort foods will soon be coming through the pass.

While it's called a lounge, Maplewood doesn't offer much space for lounging: there are a couple long, low tables, several taller ones, and bar seating. It's a simple, straightforward setup, comfortable and free of frills. That concept applies to the drinks as well as the space. "We like simple," Smith says. "I think with the recipes, front of house, back of house, everything's simple." Of the brewery's focus, Megalis says, "The main thing we all like is a nice, drinkable beer. The majority of the beer [we make], we like it to pass that test." For about the first six months that Maplewood was open, it made only the two beers it launched with, Charlatan and Fat Pug. Those are still part of the core lineup, which now additionally includes Son of Juice IPA and Pulaski Pils, and will be joined in the taproom by several more pale ales, a couple of brown ales, a lager, and a gose.

Beer likewise figures in all the cocktails, which are being developed by Matt Frederick, a bartender who most recently worked at EZ Inn and developed the cocktail program at Mi Tocaya Antojería. At Maplewood he runs the taproom and works on the distilling side of things—which also involves beer. The Fat Pug malt whiskey begins with the grain bill for Fat Pug milk stout, optimized for distillation by leaving out the hops and lactose and tweaking amounts for some other ingredients. Two more whiskeys, which are still aging, are inspired by an Oktoberfest and a sour pilsner. One of the two slushies on offer, the Pug Slide, is a take on a Mudslide involving both Fat Pug white whiskey and the milk stout itself, plus chocolate, coffee, and coconut milk. A draft cocktail called Fizzy Pants features gin, a syrup made with Son of Juice Pants IPA, and orange oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, a lactose pale ale that will be on tap at Maplewood Lounge

The road to opening the tasting room has been long—and at the same time, surprisingly quick. Megalis says it took 490 days to get the permits to build it (though he's quick to add that some of the delay was on their end). But once the permits were approved, the build-out took just two months. "We've been wanting to have a taproom since we opened," Smith says. "It's just that we now got around to opening it."


Chicago’s only brewery-distillery gets into the bar business with Maplewood Lounge

We've been secretly distilling and nobody knew," Adam Smith says. He's mostly joking: Maplewood Brewery & Distillery hasn't exactly been hiding the distilling side of its operation. (It's right there in the name.) But in the nearly three years it has been making spirits, it hasn't released a single one. Aside from festivals where Maplewood has poured tastes of its whiskey, rum, and gin, the public has never had a chance to taste any of them. With the opening of Maplewood Lounge on December 15, that's about to change. "To show people what we've been doing—it's pretty exciting," says Smith, Maplewood's brand manager and one of its brewers.

While there are plenty of breweries and distilleries in Chicago, Maplewood is the only operation that does both. (Outside the city, both Two Brothers and Three Floyds breweries are building distilleries, but neither has opened yet.) Owners and longtime friends Ari Megalis and Adam Cieslak were home brewers before opening Maplewood with Megalis's brother Paul in October 2014, launching with two beers they'd perfected over years of experimenting: Fat Pug milk stout and Charlatan pale ale. They began distilling almost immediately, Megalis says. "Any time we had an extra tank we'd distill a whiskey, put it in a barrel, and [figure] we'll worry about it a couple years from now."

That time has come. Maplewood Lounge will offer three whiskeys, a rum, and a gin along with the dozen beers on tap. They'll be serving cocktails as well, a perk of distilling on-site unless they've been granted a full tavern license, Illinois breweries and distilleries are only allowed to sell alcohol they've made themselves. At the end of the bar, not far from the 14 taps (two will be dedicated to cocktails), is a large hole in the wall—but it's intentional. Maplewood's neighbor is a catering company that's developing a menu for the lounge, so burgers, cheese curds, fries, and other comfort foods will soon be coming through the pass.

While it's called a lounge, Maplewood doesn't offer much space for lounging: there are a couple long, low tables, several taller ones, and bar seating. It's a simple, straightforward setup, comfortable and free of frills. That concept applies to the drinks as well as the space. "We like simple," Smith says. "I think with the recipes, front of house, back of house, everything's simple." Of the brewery's focus, Megalis says, "The main thing we all like is a nice, drinkable beer. The majority of the beer [we make], we like it to pass that test." For about the first six months that Maplewood was open, it made only the two beers it launched with, Charlatan and Fat Pug. Those are still part of the core lineup, which now additionally includes Son of Juice IPA and Pulaski Pils, and will be joined in the taproom by several more pale ales, a couple of brown ales, a lager, and a gose.

Beer likewise figures in all the cocktails, which are being developed by Matt Frederick, a bartender who most recently worked at EZ Inn and developed the cocktail program at Mi Tocaya Antojería. At Maplewood he runs the taproom and works on the distilling side of things—which also involves beer. The Fat Pug malt whiskey begins with the grain bill for Fat Pug milk stout, optimized for distillation by leaving out the hops and lactose and tweaking amounts for some other ingredients. Two more whiskeys, which are still aging, are inspired by an Oktoberfest and a sour pilsner. One of the two slushies on offer, the Pug Slide, is a take on a Mudslide involving both Fat Pug white whiskey and the milk stout itself, plus chocolate, coffee, and coconut milk. A draft cocktail called Fizzy Pants features gin, a syrup made with Son of Juice Pants IPA, and orange oleo saccharum.

  • Julia Thiel
  • Fluffy Bottoms, a lactose pale ale that will be on tap at Maplewood Lounge

The road to opening the tasting room has been long—and at the same time, surprisingly quick. Megalis says it took 490 days to get the permits to build it (though he's quick to add that some of the delay was on their end). But once the permits were approved, the build-out took just two months. "We've been wanting to have a taproom since we opened," Smith says. "It's just that we now got around to opening it."


Katso video: RAW VIDEO: Violence erupts at Donald Trump rally in Chicago