Uusia reseptejä

Baklava

Baklava


Opin tämän baklavan veljeltäni Mehrzadilta :))) Olen valmistanut sen noin 10 kertaa elämässäni ja vaikka maku on tuomittava, voin sanoa, että hän valmistaa sen paremmin :))) Suosittelen sitä sydämestäni - ja jos sinä kokkaat sen, mielestäni sinun pitäisi myös lähettää joitakin palasia toimitukselle. Ei toisinpäin, mutta minun on katsottava, osoittautuuko se paremmaksi kuin hänen. Olen vapaaehtoinen maistelussa :)))

    • Piirakkaarkit - 1 pakkaus
    • Jauhetut pähkinäytimet - noin 300 g
    • Jauhettu sokeri - 3 rkl
    • Jauhettu kardemumma - ½ tl
    • Jauhettu kaneli - 1 tl
    • Jauhettu maustepippuri - ½ tl
    • Muskottipähkinä - ¼ tl
    • Laatu voita - 200 g
    • Auringonkukkaöljy - 1 rkl
    Siirappia varten:
    • Vanha - 600 g
    • Vesi - 400 ml
    • Ruusuvesi - 4 rkl
    • Sitruunamehu (ilman massaa) - 1-2 rkl

Annokset: 18

Valmistelu aika: alle 120 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Baclava:


  • Sekoita sokeri veteen ja laita se liedelle keskilämmöllä;



  • Anna kiehua, kunnes siitä tulee siirappia;



  • Sammuta lämpö ja lisää sitten ruusuvesi ja sitruunamehu;



  • Ota noin 5 cm syvä leivinpelti ja voitele se auringonkukkaöljyllä;



  • Karkaise voita Bain Marie;



  • Aseta yksi piirakkalehti peräkkäin vuokaan ja voitele se sulatetulla voilla (harjalla);



  • Toista prosessi 7. arkkiin asti;



  • Lisää jauhettu pähkinäydin, maustepippuri, muskottipähkinä ja kaneli;



  • Lisää piiraslevy, joka on voideltu sulatetulla voilla molemmin puolin;



  • Toista prosessi, kunnes piirakkaarkit ovat loppuneet;



  • Leikkaa ne haluamaasi muotoon (rombi, neliö jne.);



  • Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen noin 20-25 minuutiksi;



  • Ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä noin 5 minuuttia ja laita siirappi sen päälle;



  • Anna liota noin 60-90 minuuttia;



  • Tarjoile murskattujen pistaasipähkinöiden kanssa;

    Hyvä ruokahalu !