Uusia reseptejä

Kesäkurpitsa- ja tomaattikeitto

Kesäkurpitsa- ja tomaattikeitto


Kuori kaikki vihannekset ja pese.

Pilko sipuli hienoksi.

Kesäkurpitsa ja kuutioidut perunat.

Leikkaa porkkana pieniksi paloiksi tai monitoimikoneeksi.

Laitoin Rosian monitoimikoneeseen.

Paista sipuli pienessä öljyssä. Lisää porkkana. Lisää sitten vesi, kesäkurpitsa ja perunat ja hauduta.

Kun ne ovat kypsiä, lisää tomaatti, mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää lopuksi persilja.

Hyvä ruokahalu!


Kesäkurpitsa sienillä, tomaateilla ja juustolla

Leikkaa kesäkurpitsa kahtia, pituussuunnassa. Kaada teelusikan avulla massa pois.

Kesäkurpitsa, sipuli ja sienet hienonnetaan, tomaatit leikataan viipaleiksi.

Paista pannulla, jossa on kuumaa öljyä, kypsennä sipuli, lisää sitten kesäkurpitsa ja kuullota 5-7 minuuttia.

Lisää sienet, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Sillä välin raasta juusto.

Täytä kesäkurpitsapuolikkaat pannulla olevalla seoksella, aseta tomaattiviipaleet päälle ja ripottele sitten juustoa.

Paista kesäkurpitsaa uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia.


Lihapullikeitto maissilla ja tomaateilla

Nyt on aika valmistaa se, koska markkinoilla on vielä maukkaita tomaatteja. Myönnän, että jos en olisi osallistunut International Recipes & # 8211 The Food Connection -hankkeeseen, jonka Oana ja Diana aloittivat Savori Urbanen innoittamana, en olisi kypsentänyt muita maailmanruokia kuin suosittuja Romaniassa. Toistan Oanalle, että hänen kehotuksestaan ​​San & # 8217shi -projektin kautta, johon osallistuin eräänlaisena ilona, ​​aloin keittää aasialaista ruokaa ja toistaiseksi en lopeta. Tunsin hänet, tykkäsin syödä hänet ravintolassa, mutta en ollut tottunut kokkaamaan aasialaista ruokaa. Sanoin, etten lopeta, koska hän vei minut ulos sotkusta lukemattomia kertoja, kun olin ajan paineen alla. Siitä lähtien en kaipaa kiinalaiseen ruokaan liittyviä kastikkeita, riisiä ja pastaa, ainakin.
Muut mausteet kuin ne, jotka perin äidiltäni ja isoäidiltäni, kohtuudella ja suhteessa omaan makuuni, ovat sen arvoisia.
Koko MEXICAN RECEPTS -malliston löydät Lauran sivulta & gt & gt & gt Reseptit kuten äitini. Tämän keittiön erityispiirteistä on mielenkiintoinen historia. Lihapulloihin on lisätty maissia ja makkaraa ja maut on tehty salsaa ja korianteria.

AINESOSAT
KEITTO
2 rkl oliiviöljyä
1 iso hienonnettu sipuli
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 pientä laakerinlehteä
1,5 l naudanlihakeittoa (tai kuumaa vettä, puuttuu)
600 g kuutioituja tuoreita tomaatteja (talvi laatikossa omassa mehussa)
200 g salsaa (kuutioitu tomaatti, 1 kuuma paprika, 1/3 tl murskattuja korianterin siemeniä, 1 kuminajauhe, 1 kanelijauhe, 1 pienen sitruunan mehu)
1 nippu tuoretta korianteria tai 1/2 murskattuja / jauhettuja papuja (maun mukaan)
3-4 rkl pitkäjyväistä valkoista riisiä (en laita paljon)
lihapullat
250 g vasikanlihaa (voidaan jauhaa, jos et halua pilkkoa sitä)
150 g sianlihamakkaraa (korvaa naudanlihalla, jos et ole samaa mieltä sianlihan kanssa)
1 hienonnettu sipuli
3 rkl keltaista maissitärkkelystä
3 rkl täysmaitoa
1 muna sidottu
1/2 tl mustapippuria
1/4 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl suolaa (makuja)

VALMISTAUTUMINEN
1. Kiehauta noin 2,5 litraa vettä, josta pysähdyt täyttämään kattilan ja keiton. Pese pestyt tomaatit ristikkäin ylhäältä pinnallisesti ja anna niiden kiehua 30 sekuntia vedessä (ei tulta). Tällä tavalla kuorit ne helposti.
2. Kuori, pese ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna 2 rkl öljyä korkeaseinäisessä pannussa ja paista 5 minuuttia sipulia, hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehtiä.
4. Sammuta 1 rkl keittoa ja siirry keittoastiaan muutaman pannulla annetun kiehumisen jälkeen.
5. Lisää loput keitto, kuutioiksi tomaatit ja jäljellä oleva mehu, salsa ja korianteri. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä kannen alla.
6. Pilko naudanliha yhteen, jos ostit vähärasvaisen ja makkaraa. Jos sinulla on kiire ja ostat valmiiksi leikattua vasikanlihaa, avaa makkarat käsissäsi ja sekoita naudanlihan kanssa.
7. Sekoita: 1 erittäin hienoksi hienonnettu sipuli, maissi, muna, suola, pippuri, kumina, loput hienonnettu korianteri ja lisää ruokalusikallinen ruokalusikallista maitoa huoneenlämmössä varoen ohentamasta ja et voi enää ajaa lihapullia.
8. Kostuta kätesi, ravista niitä ja pyöritä noin 3 cm halkaisijaisia ​​karvoja. Anna heidän mennä keittoon, joka on matalalla lämmöllä (keitä kahvia kattilassa, jos se kiehuu voimakkaasti) liikuttamalla silmiä. Jos naudanliha on peräisin nuorelta eläimeltä, se kiehuu riisin kanssa 20 minuutissa. Jos luulet, että lihapullat ovat kovia, jätä ne vielä 10 minuutiksi, mutta ne eivät kelpaa riisille, joten on parempi keittää ne erikseen kattilan keiton kanssa ja yhdistää ne lopussa.
Tai,
keitä 10 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä.
9. Lisää pesty riisi, kiehuva vesi ja keitä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Vedä kansi sivuun niin, että se on paikka höyryn vapauttamiseksi, jotta se ei syty tuleen, jos kattila on liian pieni.
10 Maista keitto ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripottele ohuita suikaleita tuoretta korianteria ja kiehauta.
Liv (e) se!


KANNATTU KALAKEITTO

Ei aina, kun haluamme kalamehua, meillä on tuoretta kalaa käsillä. Jotta emme tukahduttaisi himoamme, ehdotamme versiota kalapurkkimehusta. Kun olet myymälässä ja näet hyllyissä purkitettua makrillia & # 8222luonnollista & # 8221, joka on juuri keitettyä ja # 8211 osta 2-3 laatikkoa, haluat toistaa suosittelemani ruoan. Makrillin on oltava kokonainen ja vain leikattu.

purkitettu makrilli & # 8211 1 laatikko (400 gr)
perunat & # 8211 2-3
riisi & # 8211 0,5 pahar
selleri & # 8211 1 kanta
sipuli & # 8211 1 kpl.
porkkana & # 8211 1 kpl.
öljyä & # 8211 3-4 ruokalusikallista
laakerinlehti, suola, pippuri
vihreät

Pese selleri, kuori sipuli ja porkkana, pilko kaikki kuutioiksi ja kuumenna muutamassa ruokalusikallisessa öljyä tarttumattomassa pannussa. Kuorimme myös perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi (ne kiehuvat nopeammin) ja asetamme ne kovettuneiden vihannesten päälle. Pese riisi ja laita se myös pannulle.

Lisää vesi, laakerinlehti, suola, pippuri ja kiehauta.

Kun perunat ovat valmiita, lisää kalasäilykkeet (kuvassa näkyy, että siinä on myös mehua), tee tuli mahdollisimman pieneksi, laita kansi päälle ja anna kaikkien makujen tunkeutua. Mausta 4-5 minuutin kuluttua hapan borssilla tai sitruunasuolalla, lisää hienonnetut vihreät, sammuta lämpö ja anna mehun levätä 10 minuuttia. Tarjoa paahtoleivän tai korppujauhojen, kuumien paprikoiden, maustamisen kanssa smetanaa. Kevyt ja erittäin maukas! Nauti ateriastasi!


Kesäkurpitsa sienillä, tomaateilla ja juustolla

Leikkaa kesäkurpitsa kahtia, pituussuunnassa. Kaada teelusikan avulla massa pois.

Kesäkurpitsa, sipuli ja sienet hienonnetaan, tomaatit leikataan viipaleiksi.

Paista pannulla, jossa on kuumaa öljyä, kypsennä sipuli, lisää sitten kesäkurpitsa ja kuullota 5-7 minuuttia.

Lisää sienet, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Sillä välin raasta juusto.

Täytä kesäkurpitsapuolikkaat pannulla olevalla seoksella, aseta tomaattiviipaleet päälle ja ripottele sitten juustoa.

Paista kesäkurpitsaa uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia.


Valmistusmenetelmä

Pasta vuohenjuustolla, pinaatilla ja chilillä

1. Keitä pasta kiehuvassa suolatussa vedessä. . 2. Kuumenna öljy pannulla

Tortellini jogurtilla ja kinkukastikkeella

Keitä tortellineja suolatussa vedessä 10 minuuttia (esittele ne, kun vesi kiehuu). kinkku


400 g vettä, 250 g tomaatteja, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 persiljanjuuri, 1 paprika, 1 rkl riisiä, 1 muna, 1 rkl jauhoja, 2 tl voita, vihreää persiljaa.

Kiehauta vesi kiehuvaksi, lisää hyvin pestyt vihannekset.

Kuumenna kiehuvaksi lähes kypsäksi ja lisää sitten hienonnetut tomaatit.

Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, siivilöi mehu ja siivilöi vihannekset.

Kiehauta uudelleen riisin kanssa.

Riisin sijasta voit laittaa rätit, jotka on valmistettu vatkatusta munasta jauhoilla, kunnes siitä tulee paksu kerma.


Punajuurikeitto

Punajuuria käytetään muinaisessa ruoassa (se mainitaan babylonialaisessa papyruksessa). Sisältää proteiinia, hiilihydraatteja, ravintokuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, kaliumia, rautaa, fosforia ja kalsiumia. On syytä mainita, että ruokajuurikkaat sisältävät paljon sokeria ja tästä syystä diabetesta sairastavien on kiinnitettävä huomiota kulutettuihin annoksiin. Keitetään yhdessä punajuurikeittoa.

AINE: ARVIOITU AIKA & # 8211 40 min

punajuuret & # 8211 3-4 kpl. (riippuu koosta)
sipuli & # 8211 1 kpl.
porkkana & # 8211 1 kpl.
perunat -2-3 kpl.
tomaatit & # 8211 2 kpl
öljyä & # 8211 3-4 ruokalusikallista
suolaa, vihreitä

Leikkaa sipuli ja porkkana kuutioiksi, kuumenna ne muutamassa ruokalusikallisessa öljyssä tarttumattomassa pannussa. Leikkasimme myös punajuuret, myös kuutiot (käytin jo keitettyjä punajuuria). Tukahdutamme kaiken muutaman minuutin ajan.

Lisää kuoritut perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, viipaloidut tomaatit. Kaadamme vettä, suolaa ja odotamme sen kiehumista. Laske nyt lämpöä ja odota, että kaikki ainekset kypsyvät (noin 15 minuuttia). Säädä suolaa (jos haluat, lisää hapanta borssia tai sitruunasuolaa) ja lisää vihreät ennen sammutusta lämmöltä ja sammuta sitten lämpö.


Mitä hyötyä kesäkurpitsa on?

Vaikka kesäkurpitsaa pidetään vihanneksena, se kuuluu hedelmien luokkaan, koska se tekee kukkia. Amerikkalaiset kutsuvat niitä "kesäkurpitsiksi". Niitä löytyy kuitenkin supermarketeista ympäri vuoden.

Niillä on erittäin alhainen kaloripitoisuus. 85 grammassa on vain 15 kaloria. Tämä tarkoittaa, että voit syödä kurpitsaa mieleiseksesi ilman riskiä liiallisesta painosta.

Kesäkurpitsa sisältää myös runsaasti mineraaleja (kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia) ja karotenoideja, erityisesti luteiinia ja zeaksantiinia. Nämä karotenoidit ovat tärkeitä antioksidantteja silmien terveydelle.

Sinun on tiedettävä, että luteiini tarvitsee rasvaa, jotta se imeytyy elimistöön optimaalisesti. Siksi on hyvä syödä luteiinipitoisia vihanneksia oliiviöljyn, avokadon, pähkinöiden tai muiden terveellisten rasvojen kanssa.

Kesäkurpitsa tarjoaa myös kohtuullisia määriä C -vitamiinia, K -vitamiinia ja foolihappoa.


Video: Sadonkorjuu Special Sosekeitto Resepti