Uusia reseptejä

Baba Ghanouj

Baba Ghanouj


Ainesosat

  • 1 iso munakoiso, puolitettuna pituussuunnassa
  • 3 rkl seesamitahinia
  • 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
  • 2 rkl rasvatonta tavallista jogurttia
  • 1/2 cup persiljalehtiä, hienonnettu, ja lisää koristeluun
  • 1/4 kuppi sitruunamehua
  • 1/2 teelusikallista suolaa
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja lisää koristeeksi
  • Lämmin pitaleipä tai keksejä tarjoiluun

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla.

Aseta munakoiso leikattu puoli alaspäin leivinpaperille. Pistele haarukalla ja paista kunnes se on pehmeää ja romahtanut, noin 20 minuuttia.

Kun on tarpeeksi viileää käsitellä, kaavi munakoisomassa kulhoon ja hävitä iho. Lisää loput ainekset (paitsi persilja, jos käytät tehosekoitinta). Soseuta paksu koostumus tai soseuta tehosekoittimessa tasaisen koostumuksen saamiseksi.

Koristele persiljalla ja lorauta oliiviöljyllä. Tarjoile lämpimän pitaleivän tai keksejen kanssa.

Ravitsemukselliset tosiasiat

Annokset 4

Kaloreita annosta kohti 119

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 53µg 13%


Baba Ghanouj - Reseptit

Valokuvaluotto: Alexandra Grablewski

Baba ghanouj eli survin isä ja rdquo nähdään aina hummuksen apuna. Munakoisot hiiltyvät silkkisen pehmeiksi ja kevyesti savuisiksi ja sekoitetaan sitten pähkinäisen tahinin, valkosipulin, tuoreen sitruunamehun ja yrttien kanssa. Tämä maanläheinen munakoisolevite on rikas ja kestävä, ja se tekee loistavan alkupalan lämpimällä pita- tai Khebez Arabi (ohut taskuleipä), Khebez Muhamas (rapeat pita -sirut) tai täytteenä grillattuja vihanneksia tai lihaa varten.

3 keskikokoista italialaista munakoisoa

1 pieni nippu tuoretta litteälehtistä persiljalehteä, hienoksi jauhettua

1 & frasl3 kuppi tahini (katso sivu 280), sekoitetaan perusteellisesti

2 1 & frasl 2-3 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua

2 rkl laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä koristeluun

2 ripausta murskattua pippurihiutaletta koristeluun

6 suurta pitaleipätaskua, lämmitettyinä ja viipaloituina paloiksi

Lävistä terävällä leikkausveitsellä pieniä rakoja jokaisen munakoison ihon läpi, jotta ne vapauttavat ilmaa ja paahtavat tasaisesti. Aseta munakoisot leivinpaperille ja paista esilämmitetyn uunin keskitelineellä 40–45 minuuttia kääntämällä paistoajan puolivälissä, kunnes ne ovat pehmeitä ja näkyvästi tyhjentyneet. Poista munakoisot uunista ja siirrä leivinpaperista leikkuulaudalle jäähtymään hieman tai kunnes ne ovat vielä lämpimiä, mutta niitä voidaan käsitellä.

Kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa jokainen munakoiso puoliksi pituussuunnassa, halkaise sormillasi ja kaavi paahdettu massa pois ja kuori pois. Laita massa hienoverkkoiseen seulaan kulhon päälle ja paina lastalla alas niin paljon ylimääräistä nestettä kuin mahdollista. Aseta sivuun.

Kun munakoiso valuu, laita valkosipuli ja persilja monitoimikoneeseen ja käsittele hienojakoiseksi. Lisää tahini, 2 rkl kylmää vettä, sitruunamehua ja suolaa ja prosessoi, kunnes se on hyvin sekoittunut, kaavimalla kulhon sivut ja pohja säännöllisesti, sakeuden tulee olla sileä ja silkkinen ilman, että se on liian paksu tai liian ohut. Lisää paahdettu munakoisomassa monitoimikoneeseen ja pulssi muutaman kerran, juuri niin paljon, että se ei liiku.

Siirrä baba ghanouj isoon tarjoilukulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle pippurihiutaleita. Tarjoile huoneenlämmössä lämpimän pitaleivän kanssa.

Copyright 2017 Julie Ann Sageer Julie Taboulie & rsquos Libanonin keittiö, St.Martin & rsquos Press/St. Martin & rsquos Griffin. Kaikki oikeudet pidätetään


Arvostelut

Kokeilin tätä reseptiä, koska halusin kokeilla eri versiota baba ghanoujista kuin samaa vanhaa klassista versiota (jota rakastan). Noudatin reseptiä tarkasti, punnitsin munakoisoa ja grillasin sen hiilellä. Pulssin sitä monitoimikoneessa niin, että munakoisojen rakenne oli edelleen ehjä. Minusta se oli herkullista, varsinkin kun maut olivat sekoittuneet huoneenlämpötilaan jonkin aikaa. Haluaisin tehdä sen uudelleen vuorotellen perinteisemmän version kanssa.

En seurannut tätä reseptiä tarkasti (tai ollenkaan). Minulla oli vain yksi munakoiso ja kuorisin sen, leikkasin sen pitkälle, suolaan ja annoin munakoison istua tunnin ajan paperipyyhkeillä eroon kosteudesta. Sitten harjasin viipaleet oliiviöljyllä, johon oli sekoitettu murskattua valkosipulia ja pippuria, ja paistoin, kunnes se oli kypsennetty ja hiiltynyt paikoin molemmin puolin. Siirrän hiiltynyttä munakoisoa välittömästi monitoimikoneeseen ja lisäsin ruokalusikallisen punaviinietikkaa ja ruokalusikallisen sitruunamehua ja maustan koko sitruunan kuoren. Lisäsin myös pari kynsiä murskattua valkosipulia, kaksi ruokalusikallista tahinia ja lisäsin smetanaa rkl, kunnes se saavutti halutun sakeuden (2). Hapan kerman käyttö ei todellakaan ole niin epätavallista Baba Ganoujissa. Kokeilin tätä ruokaa lähes kaikissa kreikkalaisissa ravintoloissa Ateenan Plakassa ja monet ravintolat korvasivat jogurtin majoneesilla tai smetalla. Pidän enemmän kermasta kuin tavallisesta jogurtista.

Kokeilin tätä molempia tapoja käyttäen useimpien kaikkien neuvoja. Vähennä etikan, tahinin ja valkosipulin grillaamisen määrää uunissa paahtamisen sijaan (jopa paahdettua valkosipulia grillissä) ja raaputa kuorinnan sijasta. Tapa etikan ja smetanan kanssa oli kunnossa-älä vain yritä siirtää sitä ghanoujiksi-kutsu sitä muuksi. Toisaalta ilman etikkaa ja jogurttia pidin sen sijaan parempana, koska oltuaan niin paljon aikaa munakoisojen kanssa, halusin varmasti maistaa niitä. Tekisin tämän uudelleen (vain kokeillaksesi granaattiomenia!) Muutoksilla: lisää hieman sitruunamehua, jätä etikka ja smetana pois, vähintään 4 paahdettua valkosipulinkynttä ja 3/4c. tahini.

Olemme tehneet tämän muutaman kerran juhliin, ja se on aina hitti! Resepti tekee paljon ja säilyy hyvin. Viimeksi tein sen ja heitin jääkaappiin muutamaksi päiväksi ennen tarjoilua. Käytin 4 keskikokoista munakoisoa ja siitä tuli hieno. Aion käyttää ensi kerralla tavallista jogurttia, mutta etikkaa vähennän.

Rakastan baba ganoujaa, mutta en tekisi tätä reseptiä uudelleen. Ehkä mun munakoisot olivat hieman pieniä, mutta etikka hukkasi astian täysin. Korvaan usein vapaasti tavallisella jogurtilla hapankermaa, joka todennäköisesti myös laittaa astian reunan yli hapokkuuden suhteen. Joka tapauksessa, koska etikka on yksi ensimmäisistä ainesosista, olin jumissa erittäin hapan baba ganoujin kanssa, jos lisäsin kaiken kerralla, kuten resepti vaatii. Olin järkyttynyt.

Tilasin Baba Ghanoujin paikallisesta ravintolasta ja rakastin sitä. Halusin tehdä sen kirjaklubijuhlilleni, ja vaikka kaikki söivät sitä ja kommentoivat sitä, tämä Baba ei ollut sama kuin minulla oli aiemmin. En ehkä käyttäisi niin paljon Tahinia, enkä laittaisi munakoisoa monitoimikoneeseen - mieluummin paksu. Muutama lisätty tomaatti olisi varmaan myös hyvä.

Rakastan tapaa, jolla etikka ja smetana saivat tämän maun. Perinteinen versio on toisinaan hieman tylsä ​​minulle, mutta tämä oli täynnä makua.

Tämä resepti oli mielestäni hieno. Niin tekivät ne noin 15 ihmistä, jotka minulla oli seurana illalla, kun palvelin sitä. Niille, jotka kyseenalaistavat etikkaa ja smetanaa, sanon, kuka välittää! Baba oli hieno ja sen tekemisen arvoinen.

ei hyvä ja liikaa ainesosia .. todella.

Huolimatta tästä reseptistä ja#x27 epätavallisesta hapankerman ja muiden ainesosien käytöstä, en ole saanut muuta kuin ylistäviä arvosteluja tästä ruoasta. Olen tehnyt sen monta kertaa. Se on yksinkertaista ja herkullista.

Vaikka arvostan muita julisteita ja#x27 -pisteitä, joiden mukaan etikkaa ja smetanaa ei ole & quotauthentic & quot; baba ghanoujissa, ihmettelen, kuinka moni heistä todella teki tämän reseptin. Tein sen kirjoitettuna ja kaikki pitivät siitä. Etikka ja smetana eivät ole ilmeisen ilmeisiä (tietysti se voi tarkoittaa, että ne eivät ole välttämättömiä), mutta tahini tulee varmasti läpi.

hyvä suru, miksi kukaan käyttäisi etikkaa ja smetanaa? huomautus munakoisosta: älä 't & quot; kuori & quot;, raaputa liha lusikalla iholta. Näin saat savullisimmat palat munakoisoa, hiiltyneen ihon palasia ja parhaan maun.

Punaviinietikkaa ja smetanaa? Mitä varten? Tämä ei ole edes lähellä aitoa babaa. Ja se tarvitsee varmasti suolaa tuoakseen maut esiin.

Aitouden vuoksi: 1- Tämä on mutatoitu versio (vaikka se voi olla erittäin maukasta) lautasesta, joka on suosittu useissa Lähi-idän keittiöissä, etenkin itäisen Välimeren keittiöissä, nimeltään "Mtabbal". Vaikka aitot reseptit vaihtelevat hieman eri keittiöissä, mikään niistä ei koskaan sisällä etikkaa eikä etenkään smetanaa. 2- Mainitut säestykset (pitaleipää lukuun ottamatta) ovat ehdottomasti jonkun henkilökohtaisia ​​keksintöjä. On kuitenkin tapana koristaa lautanen noin rkl. tuoretta granaattiomenan siementä kauden aikana. 3- Tämä levy sekoitetaan usein libanonilaisiin ja jordanialaisiin keittiöihin "Baba Ghannouj" -muotoon, koska se tunnetaan turkkilaisessa ja syyrialaisessa keittiössä, joka ei sisällä Tahinia vaan hienonnettu paprika ja sumak. 4- Henkilökohtainen huomautus: valkosipulin määrä on erittäin epärealistinen (paitsi valkosipuliriippuvaiset), koska normi on yleensä yksi iso kynsi keskikokoista munakoisoa kohti.

Minun neuvoni olisi, älä laita etikkaa, tahiniä tai hapankermaa, vaan jätä sitruuna ja lisää kaksi kupillista tavallista jogurttia ja persiljaa koristeluun. Lorauta päälle oliiviöljyä ja koristele oliiveilla. Tulee kevyen makuista.

Tämä resepti oli helppo ja herkullinen. Rakastan sitä juuri sellaisena kuin se on!

Älä käytä smetanaa tai etikkaa ollenkaan.

Etikka ja smetana ovat vieraita tämän tyyppiselle Lähi -idän ruoalle, eikä niitä pitäisi käyttää ollenkaan.

Tämä oli paras resepti baba ghanoujille, jota olen koskaan käyttänyt-loistava!

Ensimmäisen sukupolven amerikkalaisena minut kasvatettiin vanhempieni ja#x27 -kotimaani Lähi -idän elintarvikkeista. Tämä on mielenkiintoinen resepti, mutta smetanan ja etikan lisäykset lisäävät tarpeetonta rasvaa ja tuntematonta makua siihen, mikä oli jo fantastinen resepti. Baba ghanoush, sekä sen yksinkertaisuus että maku ovat vanha suosikki. On myös erittäin hyvä, kun munakoisoa savustetaan grillillä eikä paahdeta uunissa. Tämä yksinkertainen ero lisää hienovaraisen mutta maukkaan savuisen maun.


Baba Ghanoush!

Baba Ghanoush. Don & rsquot kerro cowboyille, mutta tämä on yksi reseptivalikoimastani, joka kuuluu luokkaan Se ei parane paljon paremmin kuin tämä. Pitää paikkansa. Rakastan ehdottomasti tätä tavaraa. Vaikka cowboyt eivät koskisi siihen kymmenen jalan sauvalla.

Olen tyytyväinen elämääni, joka minulle on annettu. Rakastan perhettäni. Olen kunnossa lehmän kanssa, joka luulee sen & rsquos koiran ja nukkuu kuistillani. Voin jopa rauhoittua kärpästen kanssa. Voi olla. Ja omaksun kaikki maalaisruoat, jotka minun täytyi oppia tekemään elämäni viimeisen vuosikymmenen aikana: paistettua kanaa, suklaalevykakkua, kanapaistettua pihviä. Joten jos haluan peruuttaa jonakin päivänä ja tehdä perinteisen Lähi -idän munakoisolevityksen, jolla on täysin funky -nimi, annan itselleni luvan.

Baba Ghanoush on herkullista. Valmistettu munakoisosta, joka on paahdettu tulella (joko kuumalla grillillä tai broilerin alla) kutistumispisteeseen asti, sitä voidaan käyttää lisukkeena. Yleensä se kuitenkin sisältää kylmää tai huoneenlämpöistä leivonnaista, jota tarjoillaan pitaleivän tai crostinin tai rapean ranskalaisen leivän ja lusikan kanssa.


4 (noin 2 kuppia) annosta

Vaihe 1

Valmista grilli keskilämpötilalle kevyesti öljyritilälle. Grillaa munakoisoa silloin tällöin, kunnes iho on hiiltynyt ja liha on haarukan pehmeä, 25–35 minuuttia. (Vaihtoehtoisesti voit laittaa vihannekset hiileihin, jotka jäävät grillistä jotain muuta. Odota, kunnes puuhiili on täysin peitetty tuhkalla eikä mustia pisteitä jää. Ravista grilliä ylimääräisen tuhkan poistamiseksi kivihiilestä, haraa ne ympäri ja kasaa ne vihannesten ympärille. ) Anna jäähtyä hieman.

Vaihe 2

Puolita munakoiso, kaavi liha siivilään kulhon päälle ja anna valua vähintään 15 minuuttia ja hävitä neste enintään 1 tunti.

Vaihe 3

Purista munakoisoa yhdessä sitruunamehun, tahinin ja valkosipulin kanssa monitoimikoneessa tasaiseksi kaudeksi suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4

Lorauta baba ghanoush öljyllä ja lisää halutessasi. Tarjoile leivän tai pitaleivän kanssa.

Vaihe 5

Tee eteenpäin: Dippauksen voi tehdä 3 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähdytä.


Baba Ganoush (munakoisokastike)

Ainesosat

  • 1-2 maapallon munakoisoa (yhteensä 2 kiloa tai 900 g)
  • 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 2-3 rkl paahdettua tahinia (seesamitahnaa)
  • 1-2 valkosipulinkynttä (enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka valkosipulimaisen haluat baba ghanoujin olevan), hienonnettuna
  • 1/2 tl jauhettua kuminaa
  • Yhden sitruunan mehu (noin 2 1/2 ruokalusikallista)
  • Suolaa ja cayennepippuria maun mukaan
  • 1 rkl hienonnettua persiljaa

Menetelmä

Kuumenna uuni 400 ° F: een. Pistä munakoisot useisiin paikkoihin haarukan piikillä. Leikkaa munakoisot puoliksi pituussuunnassa ja harjaa leikatut sivut kevyesti oliiviöljyllä (noin 1 rkl).

Laita leivinpaperille leikattu puoli alaspäin ja paista, kunnes se on hyvin kypsää, noin 35-40 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia.

Vaihtoehtoiset grillausohjeet: Kuumenna grilli. Pistele munakoisot muutamassa paikassa haarukalla ja hankaa munakoisot 1 rkl oliiviöljyä.

Grillaa korkealla lämmöllä ja käännä, kun molemmat puolet mustavat. Laita hiiltyneet munakoisot paperipussiin, sulje pussi ja anna munakoisojen höyrystyä nahassaan 15-20 minuuttia.

Yhdistä munakoiso, jauhettu valkosipuli, jäljellä oleva oliiviöljy (noin 2 rkl), tahini, kumina, 2 rkl sitruunamehua, suola ja ripaus cayennea.

Soseuta hyvin. Haluat, että seos on hieman sileä, mutta silti säilyttää osan munakoisosta.

Anna baba ganoushin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja mausta sitten maun mukaan sitruunamehulla, suolalla ja cayennella.

Halutessasi pyörittele pinnalle hieman oliiviöljyä. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa.

Tarjoile pitaleivän, keksejä, paahtoleipää, viipaloitu patonki, selleri tai kurkku viipaleita.


Baba Ganoushin vinkit:

  • Munakoisojen ostaminen: aloitetaan alusta, koska tämä on erittäin tärkeää. Etsiä pieniä ja keskikokoisia munakoisoja suurissa on yleensä enemmän siemeniä ja katkeruutta. Vältä tahriintunutta ihoa ja etsi kiiltäviä, sileitä ja pieniä kiinteitä. Katso tarkemmin varsi, sen pitäisi olla vihreä ja homeeton. Munakoisot pitäisi olla raskas niiden kokoa, mikä osoittaa enemmän tuoretta lihaa. On parempi valmistaa ne yhden päivän kuluessa ostosta, paista ne ja jäähdytä, jos sinulla ei ole aikaa tehdä baba ganoushia sinä päivänä.
  • Paahdettavat munakoisot baba ganoushille: Monet ihmiset ovat hämmentyneitä siitä, miten paahdetaan munakoisoa baba ganoushille. Kasvoin äidiksi, isoäideiksi, isoäideiksi ja kaikille muille Egyptissä, jotka paahtivat munakoisoja kaasuliesi. Se tekee ihanan, pehmeän, savuisen munakoisolihan. Voin myös ehdottaa sinun käyttämistäsi grilli. Mutta jos tämä ei ole sinun juttusi, voit terveydellisistä tai muista syistä paistaa sen onnellisesti uunissa kokonaisena ja näin muiden viipaloivan munakoisoja paahtaa. Joten valitset sinulle parhaiten sopivan, mutta minusta teen aina niin, vaikka minulla olisi sähköpatteri. Muista kuitenkin avata ikkunat 😀.
  • Tyhjennä vai ei: Haluan kertoa teille, etten ole koskaan valuttanut munakoisoa baba ganoushille. Ehkä siksi, että paistan omani aina liesi päällä, vaikka minulla oli keittolevy. Munakoisot tiputtavat vettä, kun niitä paahdetaan liesillä tai grillataan. Joten jos paistat omasi uunissa, sinun kannattaa antaa munakoisosi tippua siivilässä noin 15 minuutin ajan.
  • Monitoimikoneen käyttö: Jos äitini näki minut käyttämässä monitoimikoneita baba ganoushille, hän antaa minulle tuon ilmeen 😒. Mutta tämä on jälleen henkilökohtaisten mieltymysten asia. Jos pidät omasta erittäin sileästä, käytä monitoimikoneita. Meille baba ganoushilla pitäisi olla tekstuuri.


Baba Ghanouj

Tämä dippi tarjoaa paljon samaa vetoomusta kuin hummus, se on rikas ja kermainen, ja siinä on runsaasti maanläheisiä Lähi-idän makuja, ja se on valmistettu kasviperäisistä ainesosista.

Tee etukäteen: Dipin voi laittaa jääkaappiin päivää etukäteen.

Annokset:

Kun skaalaat reseptiä, muista, että valmistusaika ja lämpötilat, pannujen koot ja mausteet voivat vaikuttaa, joten säädä sen mukaan. Ohjeissa luetellut määrät eivät myöskään vastaa ainesosien määriin tehtyjä muutoksia.

Testattu koko: 4 annosta tekee noin 1 1/3 kuppia

Ainesosat
Ohjeet

Kuumenna uuni 450 asteeseen.

Aseta munakoiso (t) suoraan kaasulieden polttimen ritilälle tai esilämmitetylle grillille tai grillipannulle, kypsennä korkealla lämmöllä, käännä useita kertoja pihdeillä, kunnes iho on hiiltynyt ja rakkuloitu ympäri, yhteensä noin 10 minuuttia .

Siirrä leivinpaperille. Paista (keskiteline), kunnes munakoiso on täysin pehmennyt ja romahtanut, noin 20 minuuttia. Anna sen jäähtyä, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa ja kaavi lusikalla munakoisojen liha#iholta. Hävitä iho. (Käytä veitsiä tarpeen mukaan erottamaan ne. Ei hätää, jos hiiltyneitä palasia jää jäljelle.) Laita kuorittu munakoiso monitoimikoneeseen ja sykellä, kunnes se on hajonnut, mutta ei täysin sileä.

Sillä välin aseta jauhettu valkosipuli pieneen kukkaan leikkuulaudalle ja ripottele se suolalla. Käytä kokin veitsen litteää puolta valkosipulin ja suolan yhdistämiseen tahnaksi.

Siirrä munakoiso tarjoilukulhoon. Sekoita valkosipuli-suolatahna, tahini, sitruunamehu ja persilja, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.


Reseptin yhteenveto

  • 2 keskikokoista munakoisoa (noin 2 1/2 kiloa)
  • 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
  • 4 rkl tahinia (seesaminsiementahna)
  • 3 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • Ripaus juuri jauhettua pippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Pilkottua tuoretta litteälehtistä persiljaa, koristeluun

Kuumenna uuni kypsymään. Aseta munakoisot alumiinifoliolla vuoratulle reunatulle leivinpaperille. Paista kunnes iho on hiiltynyt ja kääntyy, kun molemmat puolet mustavat, noin 12 minuuttia.

Vähennä uunin lämpöä 425 asteeseen. Jatka kypsentämistä, kunnes liha on hyvin pehmeää, 12–15 minuuttia. Ota uunista ja anna seistä, kunnes se jäähtyy tarpeeksi käsittelemään. Halkaise munakoisot. Kaavi siemenet lusikalla (älä huoli, jos siemeniä jää jäljelle) ja hävitä. Leikkaa yläosat pois ja poista kuoret.

Laita liha monitoimikoneeseen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loput ainekset paitsi persiljapulssi muutama kerta yhdistämään. Siirrä tarjoilukulhoon ja koristele persiljalla. Tarjoile heti.


Muita herkullisia vegaanisia dippejä, joista saatat pitää:

Toivottavasti pidät tästä baba ganoushista yhtä paljon kuin me täällä.

Jos kokeilet, haluaisin tietää, mitä mieltä olet siitä. Vain jätä kommentti ja tähtiluokitus alla. Kommenttisi piristävät päivääni todella!

Pidätkö resepteistäni ja haluat nähdä lisää? Sitten seuraa minua Facebook, Instagramtai Pinterest!


Katso video: Κριτσίνια Ριγανάτα - Νηστίσιμο Ραταούι με Λαχανικά και Τυρί Φέτα - Νηστίσιμα Ρολάκια