Uusia reseptejä

Persikka-, rucola- ja vuohenjuustosalaatti

Persikka-, rucola- ja vuohenjuustosalaatti


Nyt on täydellinen aika lisätä hedelmiä salaateihisi

Tämä on yksi suosikkisalaateistani, se on kevyt ja silti erittäin tyydyttävä. Jos sinulla on seesaminsiemeniä, se on myös mukava lisä tähän salaattiin.

Ainesosat

  • 2 rkl samppanjaetikkaa
  • 6 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl hienonnettua rakuunaa
  • 6 kourallista rucolaa, pesty ja kuivattu
  • 1 nektariini, leikattu 1/2 tuuman noppiin
  • 1/2 dl hasselpähkinöitä paahdettuna ja hienonnettuna
  • 3 unssia vuohenjuustoa, murentunut
  • 1/2 dl kirsikkatomaatteja, viipaloitu puoliksi
  • suolaa ja pippuria

Annokset 4

Kaloreita annosta kohti 368

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 42 µg 10%


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kuumenna kattilassa keskilämpötilalla 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kiehauta 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvassa kattilassa keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kiehauta 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvassa kattilassa keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kuumenna kattilassa keskilämpötilalla 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kiehauta 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvassa kattilassa keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kiehauta 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvassa kattilassa keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kiehauta 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvassa kattilassa keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kiehauta 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvassa kattilassa keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kuumenna kattilassa keskilämpötilalla 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Resepti: persikka, rucola ja vuohenjuustosalaatti


Ohjeet

1 Kuumenna kattilassa keskilämpötilalla 1 & frasl2 kuppi (4 fl oz/125 ml) etikkaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä niin paksuksi, että se peittää lusikan takaosan. Anna jäähtyä.

2 Leikkaa persikat pituussuunnassa kahtia ja poista kivet. Leikkaa jokainen puoli 6 viipaleeksi. Aseta viipaleet matalaan astiaan, ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta 2 rkl etikkaa.

3 Valmista puuhiili- tai kaasugrilli suoraan grillaamiseen keskilämpötilassa. Harjaa ja öljytä grilliritilä tai vihannesgrillauskori.

4 Aseta persikat ritilälle tai grillauskoriin suoraan keskilämmöllä. Grillaa, käännä kerran, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin, noin 1 minuutti per puoli.

5 Yhdistä isossa tarjoilukulhossa rucola ja öljy ja heitä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

6 Asettele grillatut persikat rucolan päälle. Ripottele päälle balsamivääriä, ripottele vuohenjuustoa ja viimeistele muutama jauhettu pippuri. Tarjoile kerralla.


Poimittu Williams-Sonoma grillillä. Reseptejä Willie Cooper. Valokuvat: Ray Kachatorian. Copyright & copy 2009 Weldon Owen Inc. ja Williams-Sonoma.


Katso video: Vuohenjuusto-munakoisopasta