Uusia reseptejä

Klassinen muna -kinkun ja juustopapin resepti

Klassinen muna -kinkun ja juustopapin resepti


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Pannukakut
  • Täyte pannukakkuja varten

Klassinen täyte ohukaisille ja erittäin ranskalainen! Tekee mukavan brunssin tai viikonlopun aamiaisen.

37 ihmistä teki tämän

AinesosatTekee: 8 kreppiä

  • 8 valmiita ohukaisia
  • 4 tl voita, jaettuna
  • 8 munaa
  • 40 g raastettua juustoa
  • 8 viipaletta keitettyä kinkkua

MenetelmäValmistus: 5 min ›Kokki: 4 min› Valmis: 9 min

  1. Sulata 1/2 tl voita keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lämmitä jokainen kreppi erikseen pannulla molemmin puolin. Lisää kinkku ja ripottele juuston päälle.
  2. Riko muna kulhoon tai lautaselle. Levitä kinkun ja juuston päälle. Taita kreppin reunat munan päälle - lämpö auttaa munaa kypsymään. Peitä pannu tarvittaessa muutaman minuutin ajan, jotta muna kypsyy.
  3. Toista jäljellä olevilla pannukakkuilla.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(7)

Arvostelut englanniksi (3)

Herkullinen! Nämä tekevät ihanan muutoksen viikonlopun aamiaiseksi. Olen samaa mieltä Cmw74: n arvostelun kanssa, mutta laitoin paistinpannulle kannen munan kypsennyksen lopettamiseksi. Se teki tempun. En tehnyt 8 - vain 4. -22.1.2014

Mahtavaa-29. lokakuuta 2017

maistui erittäin mukavalta, mutta muna ei kypsynyt kovin hyvin pannukakulla. Käytimme jopa keittämätöntä seosta, paistoimme toiselta puolelta, käänsimme sen ja lisäsimme heti munaa, mutta pannukakku oli vielä yli kypsennetty, kun muna oli raaka. Lopulta meidän oli käännettävä se uudelleen keittää muna. Maistui kuitenkin hyvältä ja lapset rakastivat heitä-13. helmikuuta 2013


Kinkku ja juusto aamiainen Crepes Béchamelin kanssa

Béchamel -kinkku- ja juustoaamiaiset ovat herkkiä kermoja, jotka on täytetty kinkulla, perunalla, kananmunalla ja Gruyère -juustolla. Nauti näistä tyylikkäistä ohukaisista aamiaiseksi tai brunssiksi. Sekä kastike että ohukaiset voidaan valmistaa etukäteen, jotta nämä kauniit ranskalaiset aamiaishuoneet olisivat helpompia valmistaa ja säästää aikaa.

Jos pidät kreppien tekemisestä tai haluat kokeilla niitä, tutustu myös rapu-täytteisiini, naudanlihan Stroganoff-ohukaisiin ja kinkku-, herne- ja juustoraasteisiin.


Munalla, kinkulla ja juustolla täytetyt ohukaiset #Giveaway

Äitien ja rsquoiden päivä on aivan nurkan takana! Mikä olisikaan parempi tapa juhlia äitiä kuin upea brunssi. Rakastan, kun pääruoka on helppo valmistaa ja jotain, joka voidaan tehdä etukäteen, auttaa aina. Crepes on myös loistava tapa juhlia kanadalaisia ​​A -luokan munia. Munalla, kinkulla ja juustolla täytetyt ohukaiset ovat täydellinen äiti & rsquos -päivän brunssi. Ompelut voidaan valmistaa jopa 3 päivää ennen käärimistä hyvin folioon tai muovikelmuun. Sinun on vain saatettava ne huoneenlämpöön ennen täyttämistä.

Täyte on yksinkertaista, munakokkelia, kinkkua ja juustoa. Kun crepes on täytetty, ne voidaan kerrosta vuokaan ja jäähdyttää, kunnes ne ovat valmiita paistamaan. Sinun tarvitsee vain mennä heidän kanssaan mukavaa vihreää tai hedelmäsalaattia. Aterian lopuksi ihastuttava Brunch Lemon Bundt saisi äidin hymyilemään korvasta korvaan.

Rakastan kreppiä äitien ja rsquosin päivänä, ne näyttävät erityisen erikoisilta, mutta ne on niin helppo valmistaa. Crepes Lorraine oli se, mitä jaoin viime vuonna äitien ja rsquosin päivänä, ja se on yksi kaikkien aikojen suosikki brunssiresepteistäni.


Reseptin yhteenveto

  • 1 3/4 kuppia yleisjauhoja
  • 1/2 tl karkeaa suolaa
  • 2 kuppia täysmaitoa, huoneenlämpötila ja tarvittaessa lisää
  • 3 isoa munaa, huoneenlämpöinen
  • 2 1/2 unssia (5 ruokalusikallista) suolatonta voita, sulatettua, ja lisää pannulle

Siivilöi jauhot ja suola isoon kulhoon. Sekoita keskenään kulhossa maito ja munat. Kaada maitoseos jauhoseokseen, sekoita tasaiseksi. Vatkaa voi. Siivilöi seos keskikokoiseen kulhoon ja jäähdytä vähintään 2 tuntia (tai enintään 1 päivä). Taikinan tulee olla paksua kermaa, lisää tarvittaessa maitoa.

Kuumenna 8 tai 12 tuuman tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja harjaa voilla. Kaada tai kaada 3 rkl taikinaa (pienille ohukaisille) tai 1/3 kuppia taikinaa (suurille ohukaisille) pannulle kääntämällä ja kallistamalla pannua, jotta pohja peittyy tasaisesti taikinalla. Kypsennä, kunnes kreppin yläosa näyttää kiinteältä, pohja on kiinteä ja kullanruskea tahroissa, ja keskikohta nousee ilmataskuilla noin 1 minuutti.

Irrota lastalla kreppireunan ympärillä lastalla. Työnnä lastat kreppin alle ja käännä varovasti yhdellä nopealla eleellä. (Jos se ei laske aivan oikein, se on hyvä käyttää lastalla sen avaamiseksi tai järjestämiseksi uudelleen.) Kypsennä, kunnes pohja on kiinteä ja kullanruskea täplissä, noin 45 sekuntia. Siirrä lautaselle ja peitä. (Ensimmäinen ei ole paras.) Toista jäljellä oleva taikina, harjaa pannu kevyesti voilla tarpeen mukaan (2 tai 3 ohukaisen välein). Tarjoile heti.


Vaiheet kinkun ja#038 -juustolla täytettyjen kreppien valmistamiseksi

Kuumenna uuni

Kuumenna uuni 350 ° F: een.

Valmista kreppitaikina

Vatkaa 8 munaa 15 nestemäisellä maidolla ja 3 nestemäisellä unssilla sulatettua voita yhdessä suuressa kulhossa. Lisää 10½ unssia jauhoja ja ripaus suolaa. Jatka taikinan vatkaamista tasaiseksi.

Keitä ohukaisia

Paista pannukakut yksi kerrallaan. Kuumenna öljyä tarttumattomassa pannussa. Kaada taikinaan niin paljon, että siitä tulee ohut kreppi. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Toista, kunnes sinulla on 12 kreppiä.

Valmista bechamel -kastike

Laita 2 rkl voita kattilaan ja sulata keskilämmöllä. Sekoita 2 ruokalusikallista jauhoja ja vatkaa se voimakkaasti, kunnes seos on tasaista. Kaada 12 nestettä unssia maitoa ja mausta maun mukaan ripauksella suolaa ja muskottipähkinää. Jatka sekoittamista vispilällä miedolla lämmöllä, kunnes bechamel -kastike sakeutuu.

Kokoa kreppit

Levitä lusikallinen bechamel -kastiketta jokaisen kreppin keskelle. Aseta kastikkeen päälle 3 viipaletta kinkkua ja 2 puolikkaata juustoviipaletta ja taita kreppu. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.

Laita puolet ohukaisista uunivuokaan

Aseta kuusi kreppiä leivonta- tai vuoka -vuoan pohjalle. Lusikoi puolet jäljellä olevasta bechamelista kreppien päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele Gouda -juustoa kastikkeen päälle.

Toistaa

Aseta loput 6 kreppiä Goudan päälle. Toista prosessi béchamel -kastikkeella ja raastetulla juustolla.


Kinkku ja Gruy ère Crepes

Jos haluat tehdä kreppit, sekoita tehosekoittimessa maito, muna, jauhot, öljy ja 1/2 tl. suola ja sekoita tasaiseksi, noin 1 minuutti. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai jopa yön yli.

Sulata kreppipannulla keskilämmöllä 1 tl. voita, jotta pannu peittyy tasaisesti. Nosta pannu hieman kulmassa ja kaada 2 rkl. taikinasta keskelle, kallistamalla pannua levittääksesi taikinan reunoille. Laita pannu takaisin liedelle ja kypsennä, kunnes kreppu on kultainen alla 1-2 minuuttia. Käännä kreppiä lastalla ja paista 1-2 minuuttia. Siirrä lautaselle ja kannelle. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa, jotta saat 8 kreppiä.

Asenna kreppi tasaiseksi kokoonpanemiseksi puhtaalle työtasolle. Järjestä 2 oz. kinkusta kreppiin ja päälle 1 oz. juustosta. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita kreppi neljään osaan. Toista loput ohukaiset ja täyte.

Voitele kreppipannu kevyesti voilla ja laita keskilämmölle. Aseta ohukaiset pannulle ja kypsennä, käännä kerran, kunnes juusto alkaa sulaa, 1-2 minuuttia per puoli. Tarjoile heti.


Perinteinen ranskalainen kreppi saa maalaismaisen käänteen

Kun amerikkalaiset ajattelevat ohukaisia, he ajattelevat makeaa versiota näistä ranskalaisista pannukakkuista ja mdashpaper-ohuista ja kerroksittain voin ja sokerin tai Nutellan kanssa, sitten taitettuina ja ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Niin paljon kuin nautin jälkiruokakreppistä silloin tällöin, oma mieltymykseni on sen suolainen serkku, Bretonin galetti, joka on valmistettu tattarijauhoista ainutlaatuisen pähkinäisen ja herkullisen maun saamiseksi.

Bretagnessa galette on kuin leipä voileivässä: ajoneuvo erilaisiin täytteisiin savustetusta lihasta äyriäisiin ja vihanneksiin. Se tekee lounasta, joka on sekä maalaismainen että hienostunut. Temppu on hallita taikina. Valmistan omani hienoilla tattarijauhoilla ja mdashilla.Suosittelen Hodgson Mill -brändiä ja mdash-sekoitettua yleisjauhoa. Jäähdytä taikina vähintään kahden tunnin ajan ja kaada se sitten kreppipannulle tai tarttumattomalle pannulle kääntämällä sitä niin, että neste peittää koko pinnan. Anna sen istua minuutin ajan ruskistua, kääntää, kypsentää hieman kauemmin, poistaa ja pinota myöhempää käyttöä varten.

Tämä resepti on samanlainen kuin mitä Bretagnessa tunnetaan nimellä a galette compl & egraveteSisältää kinkkua, Gruy & egravere -juustoa, pinaattia, tomaattia ja aurinkoista munaa. Mutta todella, voit käyttää mielikuvitustasi täytteiden suhteen. Korotetulle pyöräytykselle haluaisin lopettaa sen muutamalla lastualla tuoreita tryffeleitä.

Käyttämällä tattarijauhoa saat sydämellisemmän version perinteisestä ranskalaisesta kreppistä. Lautanen on Gien, astioita Arhaus, lautasliina ja kangas Les Indiennesin ja lasi on Bormioli Rocco.

MITÄ JUOMA

Daniel -ravintoloiden viinijohtaja Daniel Johnnes ehdottaa galeten tarjoamista kovan omenan tai päärynän siiderin kanssa kunnioittaakseen sen maalaismaista alkuperää: "Suosittelen Cidre Poire Granit [17] siideri -päällikön Eric Bordelet'n, käyttäen 300 -luvulla kasvatettuja päärynöitä -vuosia vanhoja puita. " Hyvä vaihtoehto, hän lisää, on Etienne Dupont Cidre Bouch & eacute (9 dollaria), joka on valmistettu 13 omenalajikkeesta.


Pekoni, karamellisoidut sipulit ja juustoresepit

Pekoni, karamellisipulit ja juusto -kreppit on klassinen ranskalainen kreppiresepti, jossa ohukaiset täytetään rapealla pekonilla, makeilla karamellisoiduilla sipuleilla ja pehmeällä sulatetulla juustolla. Se tekee herkullisen mannermaisen aamiaisen!

Pekonin ja karamellisoitujen sipulien juustoreseptiresepti on klassikko Ranskalainen resepti, suolaisella täytteellä. Tämä ohut paperi, kuten sileä kreppi, on täynnä rapeaa, rapeaa pekonia, pehmeää ja makeaa karamellisoitua sipulia ja joustavaa pehmeää juustoa. Se on täydellinen ruokalaji viikonloppuna aamiaiseksi tai brunssiksi.

Crepe on ranskalainen sana pannukakkuille. Crepes ovat erittäin ohuita pannukakkuja, jotka voidaan taittaa helposti. Se on pehmeä suussa suussa rakenne munien ja maidon käytön vuoksi.

Tarjoile ohukaisia ​​runsaana sunnuntai -aamiaisena tai raskaana iltapalana lomalla.

Tarjoile näitä Pekonin ja karamellisoitujen sipulien juustoreseptiresepti yhdessä joidenkin leikattujen tuoreiden hedelmien tai Cantaloupe -granaattiomenan ja mintun mehureseptin tai vesimeloni -porkkana -retiisi -mehun reseptin kanssa täydellisen aamiaisen saamiseksi.

Jos pidät tästä reseptistä pekonia, karamellisoituja sipuleita ja juustoraasteita, tässä on muutama lisäreseptiresepti, joita voit kokeilla viikonloppuaamiaisellesi:


  • Crepes -resepti:
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 4 munaa
  • 1 3/4 dl maitoa
  • 1/4 dl vettä
  • 3/4 tl suolaa
  • 4 rkl sulatettua voita
  • 2 kuppia kuutioitua keitettyä kinkkua
  • 1 kuppi raastettua juustoa
  • Valinnainen:
  • Kuullotetut sipulit
  • Paistettuja vihreitä paprikoita
  • Paistettuja sieniä
  • Kuutioiksi tomaatit
  • Avokado -viipaleet
  1. Kuinka tehdä ohukaisia:
  2. Lisää isoon sekoituskulhoon maito, vesi, munat, suola ja voi. Sekoita kunnes taikina on hyvin sekoittunut.
  3. Lisää jauhot 1/2 kuppia kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Taikinassa voi olla vielä muutamia pieniä paakkuja.
  4. Aseta suuri paistinpannu keskilämmölle ja ruiskuta keittosuihkeella. Kun pannu on kuuma, lisää 1/2 kupillista taikinaa pannulle. Anna kreppin kypsyä noin minuutin ajan ja käännä sitten lastalla.
  5. Keitä vielä 30 sekuntia - minuutti. Ota kreppu pannulta ja laita se astiaan lämpimäksi.
  6. Toista loput kreppit, peittämällä pannu keittosuihkulla jokaisen kreppin jälkeen.
  7. Kun kreppit ovat valmistuneet, lämmitä kinkkua pannulla 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
  8. Lisää kinkku jokaiseen kreppiin ja ripottele raastettua juustoa kinkun päälle.
  9. Lisää halutessasi lisää täytettä.

Klassinen muna -kinkun ja juusto -kreppin resepti - Reseptit

On kiistatonta, että munat tekevät täydellisen aamiaisen reseptin, joka on täynnä proteiinia, ja niin nopea ja helppo valmistaa.

Luo tämä klassinen ranskalainen ruokalaji, joka kestää kaikki 10 minuuttia, ja lisää kypsää kirsikkatomaattia ja avokadoa makean ja suolaisen maun saamiseksi.

Ainesosat

1 kuppi ja 2 rkl rasvatonta maitoa

1/4 dl suolaamatonta voita (sulatettua)

5 unssia mustan metsän kinkun viipaleita

1/2 dl raastettua mozzarellaa

1/4 cup vihreää sipulia (viipaloitu)

  1. Kuumenna uuni 200 ºC: een.
  2. Yhdistä maito, jauhot, vesi, munat, voi ja suola tehosekoittimessa.
  3. Lämmitä suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää osa taikinasta.
  4. Kypsennä, kunnes reunat alkavat kuivua, sitten käännä ja paista vielä muutama sekunti.
  5. Paista jokaisen munan pohja ja jaa sitten jokaisen kreppin päälle muutama kinkku.
  6. Taita kreppu neljään osaan, siirrä sitten vuoalle ja ripottele päälle juustoa. Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut ja munankeltuainen kiristynyt. Koristele vihreillä sipuleilla, avokadolla ja viipaloiduilla kirsikkatomaateilla.

Kuva ja resepti FestFoodsin kautta

Haluta lisää?

Saat parhaat luettamme suoraan postilaatikkoosi joka viikko tilaamalla uutiskirjeemme.