Uusia reseptejä

"Apusta" tulee musikaali



Katso Octavia Spencerin musiikillinen debyytti (parodiassa)

Minnien surullisen piirakka kohtaus Apu on luultavasti yksi epämukavimmista ja hulluimmista tilanteista, joita valtavirran elokuva on koskaan esittänyt, joten luonnollisesti se olisi ikuistettu musikaaliin. Juuri ajoissa Oscarit, liian.

Tämä alla oleva parodiavideo on tavallaan hämmästyttävä, ja kaikki Minnien tarinan pääpiirteet on laulettu hyvällä Broadwayn numerolla. Nyt, jos vain siellä oli napautusjakso.

Katso alla, mutta varoita - on olemassa yksi epäpyhä sana, joka toistuu melko vähän.

Daily Byte on säännöllinen sarake, joka on tarkoitettu kattamaan mielenkiintoisia ruokauutisia ja trendejä eri puolilla maata. Napsauta tätä saadaksesi aiemmat sarakkeet.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasviproteiinit lihaan-lisää tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi saada paljon aikaan tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne jokainen heijastavat tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita" ruoassasi ", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuiksi viipaloituina, noin 1/8 tuuman paksuisina
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan."Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä.Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.


Vähemmän lihan syöminen auttaa ympäristöä. Tässä on reseptejä auttamaan

Joka viikko ihmiset Yhdysvalloissa syövät kolmen hampurilaisen arvoista naudanlihaa.

Tämä on Richard Waiten, World Resources Institutein ruokaohjelman vanhemman tutkijan mukaan. Mutta jos amerikkalaiset voisivat vähentää kulutusta puoleen, sillä voi olla merkittävä vaikutus kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseen WRI: n ennusteiden mukaan.

Tämä johtuu siitä, että lihantuotanto on ympäristöystävällistä: karjan kasvattaminen vaatii paljon maata - ja maailmanlaajuisesti monia metsiä raivataan, jotta niille olisi tilaa. Metsien hävittäminen vapauttaa ympäristöön paljon puihin varastoitua lämpöä sitovaa hiilidioksidia. Ja lehmät itse vapauttavat paljon metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, röyhtäysten muodossa.

Jos ihmiset Yhdysvalloissa ja muissa raskaita lihansyöjämaissa voisivat vähentää naudanlihan kulutustaan ​​vain 1,5 hampurilaiseen viikossa, "se todella mahdollistaisi ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä ilman lisää metsien hävittämistä", Waite sanoo.

Tutustu Life Kitiin

Tämä tarina on peräisin Life Kitistä, NPR: n podcast -perheestä, joka auttaa parantamaan elämää - kattaa kaiken harjoituksesta lasten kasvattamiseen ja ystävien hankkimiseen. Tilaa uutiskirje ja seuraa @NPRLifeKit Twitterissä.

Voit hillitä ruokavalion ympäristövaikutuksia ja torjua ilmastonmuutosta voisi mene kasvissyöjäksi tai vegaaniksi - mutta sinun ei tarvitse. Osoittautuu, että leikkaamalla vähän voi olla suuri vaikutus.

Asiantuntijat, kuten Waite, suosittelevat syömään vähemmän resursseja vaativimpia lihoja: vuohi, lammas ja erityisesti naudanliha-yleisimmin käytetty liha. Lehmät "vievät eniten maata kasvaa ja ruokkia", hän sanoo.

Jos olet lihan ystävä, nämä vinkit ja reseptit voivat auttaa sinua valitsemaan lihansyötön - ja tutustumaan uusiin makuihin, joista saatat todella nauttia.

Ilmastonmuutoksen torjuminen kotoa käsin

  • Ruokajätteiden säilyttäminen kaatopaikoilta voi auttaa ympäristöä. Voit tehdä sen kompostoimalla.
  • Useimmat vanhemmat ovat yhtä mieltä siitä, että lasten pitäisi oppia ilmastonmuutoksesta. Näin voit puhua heille asiasta.
  • Pikamuoti haittaa valtavasti ympäristöä. Näin voit viljellä kestävämpää kaappia.

"Kehotan ihmisiä aina aloittamaan lisäämällä tuttuja ruokia, joita he jo valmistavat", sanoo Tracye McQuirter, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti ja kirjailija. Otatko sekoittamisen? Vaihda kasvipohjaiset proteiinit lihaan-kokeile lisätä tofua, cashewpähkinöitä, manteleita, sieniä tai edamamea.

Jos ostat budjetilla, McQuirter ehdottaa kustannusten leikkaamista ostamalla papuja ja pähkinöitä irtotavarana ja ostamalla jäädytettyjä vihanneksia, jotka hänen mukaansa ovat "yhtä ravitsevia" kuin tuoreet.

Mausteilla ja mausteilla voi päästä pitkälle tuomaan rakastamiasi makuja ruokaan. "Jos rakastat thaimaalaista, jos rakastat etiopialaista, jos rakastat karibialaista [ruokaa] - pidä myös nämä mausteet käsilläsi", hän sanoo.

Yritä saada lautaselle vähintään kolme väriä kerrallaan. "Ne heijastavat ruoassasi tiettyjä ravintoaineita ja antioksidantteja-syöpää torjuvia aineita", McQuirter sanoo. "Tapa, jolla todella tiedät saavasi kasvipohjaisen ruokavalion tarvitsemat ravintoaineet, on vain monipuolisuutta. Joten älä keskity päivään, keskity viikkoon ja syö vain erilaisia ​​viljoja sekä papuja, hedelmiä ja vihanneksia. "

Etsitkö inspiraatiota seuraavaan lihattomaan maanantaiisi? McQuirter jakoi kaksi vegaanista reseptiä, joiden avulla voit aloittaa ruokavalion kevyemmän lihan, mutta silti runsaasti makua.

Kasvispiirakka Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Kasvispiirakka

Ainekset:

  • 2 rkl vettä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 keltainen sipuli, kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • ½ dl hienonnettuja sieniä
  • 1/2 (13,5 unssia) voi valoa tai tavallista kookosmaitoa (tai enemmän, jos haluat)
  • 1 rkl täysjyvä- tai kaurajauhoa
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl merisuolaa
  • 1 tl timjamia
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 2 kuppia jäädytettyjä kasviksia (porkkanaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja)
  • 1 (13,5 unssia) tölkki tai pahvi kikherneitä, valutettu
  • 2 (9 tuuman) pakastettua täysjyväpiirakkaa, sulatettua
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuumenna vesi tai öljy suuressa keittoastiassa keskilämmöllä. Sekoita sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää maito, jauhot, ravintohiiva, suola, timjami ja cayenne ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen. Laita kasviseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon jäädytetyt vihannekset ja kikherneet. Sekoita mustapippuri, maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla.

Lusikoi täyte pohjan piirakkakuoreen. Peitä täyte ylemmällä piirakkakuorella, leikkaa ylimääräinen kuori pois ja purista kuorien reunat yhteen tiivistämiseksi. Tee keskelle kolme pientä rakoa. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Piirakka voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani. Kate Lewis piilota kuvateksti

Suolainen vihannesten quiche Tracye McQuirterin kirjasta Ikäinen vegaani.

Suolainen vihannes Quiche

Ainekset:

Kuori: 1 (9 tuuman) täysjyväleipä

  • 1 lohko kiinteä tofu, valutettu ja puristettu (katso ohjeet)
  • 3 rkl ravintohiivaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1/2 tl merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä purjoa tai 1 iso purjo, ohuesti viipaloitu, vain valkoinen osa (noin 1 kuppi)
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 2 suurta kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu, noin 1/8 tuumaa paksu
  • 1 tl merisuolaa
  • Cayennepippuria, maun mukaan
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia babypinaattia
  • 1/2 dl basilikan lehtiä, löysästi pakattu

Kuori: Kuumenna uuni 375 ° F: een. Sulata viipaleita 10 minuuttia. Aseta kuori uuniin 10 minuutiksi ja aseta sitten sivuun.

Täyte: Purista ylimääräinen vesi pois tofusta painamalla sitä pyyhkeeseen. Laita tofu, ravintohiiva, oregano ja suola monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.

Lisää keittiövinkkejä Life Kitistä

    mutta älä anna heidän stressata sinua.
  • Haluatko parantaa ruoanlaittoa ilman reseptejä? Samin Nosrat ja Hrishikesh Hirway kertoivat meille, miten he tekevät sen.
  • On piirakka -aika! Opi tekemään maukkaampia, kauniimpia piirakoita Pieometry -kirjoittaja Lauren Ko.
  • Perheen reseptin luominen voi olla pelottavaa. Näin voit tehdä perinteestä oman perinteesi.

Vihannekset: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämmöllä. Sekoita purjo ja valkosipuli ja paista kunnes purjo on läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia, sekoittaen usein. Lisää kesäkurpitsa, suola ja cayenne sekoittaen usein, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä, noin 5 minuuttia, ja poista sitten lämmöltä. Laita kesäkurpitsa -seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pinaatti-, basilika- ja tofu -seos. Maista ja säädä mausteita halutessasi. Lusikoi täyte viipaleeseen, tasoita lusikan takaosalla. Paista, kunnes se on kiinteää, noin 35 minuuttia, ja anna sen sitten seistä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tekee 6-8 annosta.

Tämän jakson podcast -version tuotti Clare Marie Schneider.