Uusia reseptejä

Sosekeitto

Sosekeitto


  • 1 sipuli
  • 3 perunaa
  • 1 porkkana
  • palsternakka
  • selleri
  • 2 valkosipulinkynttä
  • suola pippuri poiju
  • krutonkeille
  • 3 viipaletta leipää

Annokset: 4

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Kerma keitto:

vihannekset puhdistamisen ja pesun jälkeen keitetään suolatussa vedessä ja hiukan öljyssä kypsennyksen jälkeen, vihannekset laitetaan tehosekoittimeen ja niitä sekoitetaan, kunnes saadaan hieno kerma, joka sekoitetaan osaan keittoa jäljellä kiehumisesta, lisää vihreää persiljaa

kun vihannekset kiehuvat, leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi ja laita ne uuniin kullanruskeaksi.


Vinkkisivustot

1

voi tarjoilla smetanan kanssa

2

Lisäsin lautaselle hieman paprikaa ja paprikaa


  • 500 grammaa tuoreita sieniä
  • 1 litra siipikarjan keittoa (korvattu vedellä, jos sinulla ei ole valmista keittoa)
  • 1 iso sipuli
  • 50 grammaa voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 50 grammaa jauhoja
  • 250 ml. käymätön smetana (kermavaahto tai Dornan smetana ruoanlaittoon)
  • suolaa, valkopippuria
  • 1 muskottipähkinäveitsen kärki
  • vihreää sipulia koristeluun

Sienikeiton valmistaminen:

Sienet eivät pese, koska sitä ei suositella, ne imevät vettä kuin sieni, hapettuvat helposti ja menettävät maunsa ja ominaisuutensa.

Siksi pyyhi sienet huolellisesti lautasliinalla ja poista epäpuhtaudet. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi:

Pilko sipuli hienoksi, sulata 30 grammaa voita yhdessä oliiviöljyn kanssa kattilassa, jossa keitto valmistetaan, ja lisää sipuli lämmölle. Keitä 4-5 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes se on pehmeää:Lisää 350 grammaa sieniä, noin kolmannes säilytetään:Kuumenna sieniä, kunnes neste haihtuu jatkuvasti sekoittaen. Lisää jauhot ja sekoita hyvin, kunnes kaikki sienet peittyvät:Kaada kuuma keitto (tai vesi) ja sekoita.Keitä keittoa 15 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmenneet. Samaan aikaan sulata 20 grammaa säilöttyä voita pannulla ja lisää loput sienet karkaisemalla niitä suolalla ja jauhetulla valkopippurilla 2-3 minuuttia:Anna keiton sekoittaa tehosekoittimella (sauvasekoittimella tai voidaan kaataa kiinteään tehosekoittimeen) 15 minuutin kuluttua:Lisää se smetana -keittoon ja kiehauta lyhyesti, mausta sitten suolalla maun mukaan, jauhetulla valkopippurilla (pidän enemmän mausteisesta) ja 1 muskottipähkinäveitsellä. Lisää kovetetut sienet keittoon:Ripottele hienonnetulla vihreällä sipulilla (hännät) ennen tarjoilua. Söin keittoa, jossa oli uunissa paistettua mustaa leipää, viipaleella tuoksuvaa. Ilo!Hyvä ruokahalu. :)


12 kermakeittoreseptiä

Kasviskeitto on hyvä valmiste, jos julistit sodan ylimääräisille kiloille, mutta myös paaston aikana. Tarvitset vain tuoreita vihanneksia markkinoilta, halu kokata ja keittiö odottavat sinua!

1. Kasviskeittokeittoresepti (valinnainen smetana)

Ainekset kasviskeitto (valinnainen hapankerma)

Kasviskeiton valmistaminen (valinnainen kerma)

Tässä reseptissä voimme käyttää mitä tahansa vihanneksia, joita haluamme tai jotka ovat käsillä. Tapa, jolla leikataan tämän kermakeiton vihannekset, ei myöskään ole naulattu, koska ne murskataan myöhemmin joka tapauksessa, jotta voimme säästää aikaa ja leikata ne suuremmiksi paloiksi.

Kiehauta noin puolitoista litraa vettä, lisää hieman suolaa ja laita vihannekset, kun vesi alkaa kiehua. On suositeltavaa laittaa ensin kovimmat keitetyt vihannekset (kuten palsternakka, porkkana, selleri) ja sitten loput, mutta en vaivautunut ja laitoin ne kaikki samaan aikaan.

Pidä vihannekset kiehuvina noin 20-25 minuuttia, ota ne sitten kulhoon ja anna vihannesten kermakeiton kiehua.

Ohitamme vihannekset tehosekoittimella (jos meillä ei ole tehosekoitinta, voimme siirtää kasvikset haarukalla tai voimme jopa siirtää ne siivilän läpi). Lisää saatu vihannessose vähitellen keittoon ja sekoita sen koostumuksen selvittämiseksi. Jos se näyttää liian paksulta, voimme ohentaa kasviskeittoa kevyellä kuumalla vedellä. Anna kermakeiton kiehua vielä kymmenen minuuttia, jonka aikana lisää suolaa (tarvittaessa), pippuria ja ruokalusikallinen tai kaksi öljyä ja lisää lopuksi hienonnettu persilja. Kasviskeitto on paastoresepti, mutta tarjoillessamme voimme lisätä myös kermaa.

2. Kukkakaali kerma keitto resepti

Ainekset kukkakaali kerma keitto

Kuinka valmistaa kukkakaali kerma keitto

Avaamme kukkakaaliniput, leikataan kuutioiksi perunat ja porkkana. Kiehauta litra suolavettä ja lisää kiehuvaan joukkoon kukkakaalia ja hienonnettuja vihanneksia. Peitä kattila kannella ja anna kasvisten kypsyä noin 20 minuuttia.

Kun vihannekset ovat pehmenneet, otamme ne lastalla ja laitamme ne kulhoon, johon aiomme siirtää ne. Siivilöi kukkakaalia, perunaa ja porkkanaa, kunnes niistä tulee melko ohut sose. Liuota jauhot erikseen maitoon, jotta saat valkoisen (keittämättömän) kastikkeen.

Siirrä kukkakaali -sose kattilaan ja laita se tulelle. Lisää sitten keittoon kukkakaali -kerma maidosta ja jauhoista valmistettua valkoista kastiketta ja sekoita, koko tämän ajan lämmön tulee olla alhainen. Halutun sakeuden saavuttamiseksi lisäämme kukkakaali -kermakeiton päälle muutamia poloneja mehusta, jossa vihannekset keitettiin (laitoin kolme polonia).

Anna kukkakaalikeiton kiehua miedolla lämmöllä noin viisi - kymmenen minuuttia, eli tarpeeksi kauan kiehuvaksi ja ota sitten pois lämmöltä. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää kerma ja sekoita, kunnes se on täysin sisällytetty kukkakaalin kermakeittoon.

3. Herne kerma keitto resepti (valinnainen smetanaa)

Ainekset hernekermakeitto (valinnainen smetanan kanssa)

Hernekerma keiton valmistus (valinnainen kerman kanssa)

Jos haluamme valmistaa paastoavan kermakeiton, voimme luopua 200 ml: sta maitoa.

Pese ja puhdista vihannekset, sitten leikataan porkkanat paksuiksi viipaleiksi ja leikataan sipuli suuremmiksi paloiksi. Laita litra vettä tulelle, lisää hieman suolaa ja keitä sipuli, porkkana ja herne, kun vesi alkaa kiehua.

Neljännes tunnin pitäisi riittää vihannesten kypsentämiseen. Mutta turvallisuuden vuoksi ei haittaa kokeilla niitä. Ota sitten vihannekset vedestä, jossa ne keitettiin, ja laita ne toiseen kulhoon. Ohitamme vihannekset tehosekoittimella, kunnes vihannekset muuttuvat homogeeniseksi tahnaksi (voimme jopa käyttää haarukkaa murskaamiseen). Siirrä saatu hernepasta kattilaan ja laita se tulelle.

Lisää vähitellen maito hernekermakeittoon jatkuvasti sekoittaen. Sitten laitamme samalla tavalla ja osan mehusta keitettyihin vihanneksiin, "säätämällä" hernekermakeittoa mieltymysten mukaan. Anna hernekermakeiton keskilämmöllä vielä 5-10 minuuttia ja lisää lopuksi hienonnettu tilli ja sekoita hyvin. Hernekermakeittoa voi tarjoilla ruokalusikallisen smetanan kanssa.

4. Sienikerma keitto resepti

Ainekset sienikermakeitto

Kuinka valmistaa sienikeittoa

Leikkaa sipuli suuremmiksi paloiksi ja laita se kovettumaan muutamaan ruokalusikalliseen kuumaa öljyä (voimme korvata öljyn voin kuutioilla). Paloitamme myös sienet, mutta ei kovin hienoksi, koska hoidamme ne hieman myöhemmin. Kuullota sipulit minuutin tai kaksi, lisää sienet ja anna niiden olla keskilämmöllä muutama minuutti (kunnes sienistä jäänyt mehu haihtuu). Kun sienet ovat pudonneet, kaada maito sienikermakeittoon (jotta se kiehuu nopeammin, voimme laittaa maidon jo lämpimänä).

Anna kerma-sienikeiton kiehua keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia. Kun sipulit ja sienet ovat kiehuneet, sammuta lämpö ja laita ne tehosekoittimen läpi. Riippuen siitä, kuinka ohut kerma on, voimme lisätä tai olla lisäämättä jauhoja. Tarvittaessa keitä sienikerma keitto uudelleen ja sakeuta se jauhoihin, jotka on laimennettu muutamaan ruokalusikalliseen keittoa. Anna kypsyä vielä viisi minuuttia ja mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sienikerma keitto sopii erinomaisesti krutonkien kanssa, joten kypsennyksen aikana voimme paahdella muutamia leipäkuutioita.

5. Resepti kurpitsa kerma keitto

Ainekset kurpitsa kerma keitto

Kuinka valmistaa kurpitsakeittoa

Pese kurpitsat, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Jos kurpitsamme ovat vanhempia, meidän on varottava poistamasta ydin siemenillä. Kuori muut vihannekset (porkkanat, sipulit ja perunat) ja leikkaa ne sitten kuutioiksi. Koska välitämme niistä myöhemmin, ei ole mitään järkeä leikata niitä. Laita kesäkurpitsa ja muut vihannekset kattilaan, kaada maito ja täytä vettä (tai maitoa) sen verran, että ne peittyvät. Paastoversioon kurpitsan kerma keittoa, voimme laittaa vain vettä.

Lisää hieman suolaa (ja ruokalusikallinen tai kaksi öljyä, jos emme käytä maitoa) ja anna vihannesten kypsyä noin 20-30 minuuttia. Jotta kermainen kurpitsakeitto olisi mahdollisimman tuoksuva, olisi suositeltavaa keittää se vihannesten ja tillin siementen kanssa. Keittämisen jälkeen ohitin ne kurpitsasekoittimella ja muilla vihanneksilla. Jos kurpitsakeitto näyttää liian paksulta, ohenna se pienellä maidolla tai vedellä ja anna sen kiehua muutama minuutti. Pilko lopuksi tilli ja lisää se kurpitsakeittoon, kun olet poistanut sen lämmöltä.

6. Selleri kerma keitto resepti

Ainesosat selleri kerma keitto

nippu vihreää persiljaa.

Kuinka valmistaa selleriä

Kuori selleri ja sipuli, pese ja keitä joko vedessä tai lihaliemessä. Anna kiehua 30 minuuttia, lisää sitten perunat, puhdista ja pese.

Kun vihannekset ovat kiehuneet, siivilöi keitto toiseen kulhoon, kaada vihannekset siivilän läpi, ohenna maito ja mehu, jossa ne on keitetty, suola, lisää voi ja anna niiden kiehua oikealla lämmöllä, kunnes keitto sakeutuu .. Sen voi myös tarjoilla voissa paistettujen leipäkrutonkien kanssa.

7. Kasvikerma ja katkarapukeitto resepti

Ainekset kermavihanneskeitto ja katkarapu

4 rkl oliiviöljyä

1 iso fenkolipullo, hienonnettu

400 g säilöttyjä tomaatteja

Kuinka valmistaa kasviksia ja katkarapukeittoa

Paista sipulia, fenkolia ja porkkanaa oliiviöljyssä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet (aitossa biskessä, äyriäisten kuoret paistetaan myös öljyssä - maun poistamiseksi - ja murskataan sitten tehosekoittimessa. Hieno tahna Lisää viiniä ja konjakkia, keitä 1 minuutti, jotta alkoholi haihtuu, ja lisää sitten tomaatit, kalakeitto ja paprika. Peitä ja hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Silppua sillä välin katkaravut.

Laita keitto tehosekoittimeen ja sekoita kermaiseksi. Jos haluat sen olevan erittäin hienoa, siirrä se siivilän läpi. Vie aikaa, mutta se kannattaa.

Laita keitto takaisin puhtaaseen kattilaan, lisää katkarapuja ja keitä 10 minuuttia ja sekoita sitten uudelleen tehosekoittimessa. Jätä se jääkaappiin yön yli ja kuumenna ennen tarjoilua kattilassa, kun olet lisännyt nestemäistä kermaa. Koristele voideltuilla katkaravuilla ja fenkolin lehdillä.

8. Mausteinen katkarapu kerma keitto resepti

Ainekset mausteinen katkarapu kerma keitto

2 nuorta porkkanaa (mahdollisesti sellerin varsi)

Chilihiutaleet - neljäsosa teelusikallista riippuen siitä, kuinka kuumia ne ovat

tl konjakkia - valinnainen.

Kuinka valmistaa mausteinen kerma katkarapukeittoa

Keitetyt vihannekset keitetään suolatussa vedessä. Selleri varsi vain viimeisen kolmen minuutin aikana. Ota lautaselle ja säilytä keitto huomisen risottoa varten. Laita makeassa vedessä, jossa on kiehuvaa suolaa, niin paljon, että ne peittyvät yhdellä sormella, laita jääkuorrutuksella pestyt katkaravut ja keitä noin 4 minuuttia yhdessä jauhettujen chilihiutaleiden kanssa.

Poista katkarapu vispilällä ja puhdista kuori. Säilytä muutama kokonainen kappale koristeluun ja ruokailijoiden työhön. Makeat sipulit ja perunat yhdessä puhdistettujen katkarapujen kanssa, niiden herkulliset munat (tällä kertaa melkein ruokalusikallinen) laitetaan pieneen määrään vettä, jossa ne keittivät katkarapuja, ja kulkevat hienoksi pystysekoittimella.

Lisää loput katkarapukeitto, sakeuta runsaalla makealla kermalla, sekoita ja hauduta kaksi minuuttia hyvin miedolla lämmöllä yhdessä teelusikallisen konjakin kanssa. Sammuta lämpö ja laita keitetyt vihannekset (porkkana ja sellerin varsi paloiteltuna) Se voidaan maustaa vihreillä "kiinalaisen persiljan" - korianterin tai persiljan - lehdillä.

8. Kurpitsan kerma keitto resepti

Ainekset kurpitsa kerma keitto

0,5 cm paksu inkivääriviipale

Kuinka valmistaa kurpitsakeittoa

Kuori kurpitsa ja leikkaa se noin 2 cm: n kuutioiksi. Laita se kiehuvaksi, kansi, yhdessä sipulien, paprikan ja inkiväärin kanssa, leikattu sopiviksi kuutioiksi ja niin paljon vettä, että ne peittävät 1-2 sormen, suolan ja pippurin.

Voit korvata inkiväärin kahdella valkosipulinkynttä, jotka voit laittaa murskatuksi viimeisen 15 minuutin aikana. Laita kaikki tehosekoittimeen, kun vihannekset ovat kypsiä ja jäähtyneet. Tarjoile jogurtin tai kerman kanssa.

9. Kerma keitto resepti valkosipulia ja kermaa

Ainekset kermakeitto valkosipulilla ja kermalla

Kuinka valmistaa valkosipulikeittoa ja kermaa

Leikkaa kuutioiksi perunat ja valkosipulinkynnet viipaleiksi. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Lisää valkosipuli ja anna sen ruskistua 1 minuutti. Laita 2 rkl jauhoja ja ruskista vielä hieman ja lisää sitten kanakeitto, kuutioidut perunat.

Kiehumisen jälkeen siivilöi ja lisää kerma. Koristele vihreällä persiljalla.

10. Kana -kermakeittoresepti krutonkeilla

Ainesosat kanan kerma keitto krutonkeilla

Kuinka valmistaa kana -kermakeitto krutonkeilla

Kana pestään ja keitetään 3 litrassa kylmää vettä ja ripaus suolaa. Vaahdota useita kertoja.

Kun keitto ei enää vaahtoa, lisää kasvikset (sipulit, persilja, porkkanat ja perunat), puhdistetut, pestyt ja puolikkaat.

40 minuutin kuluttua, kun liha ja vihannekset ovat kypsiä, poista pannu lämmöltä ja siivilöi kaikki.

Sekoita kana ja vihannekset monitoimikoneessa, kunnes niistä tulee pastaa, ja lisää ne sitten kulhoon kirkkaan keiton kanssa.

Sekoita jauhot erikseen maidon, suolan ja pippurin kanssa ja laita kaikki kulhoon kerma keiton kanssa. Jätä se tulelle noin 5 minuutiksi.

Keitto tarjoillaan lautasilla, hienonnetulla vihreällä persiljalla ja leipäkrutonkeilla.

11. Parsakaalikermakeittoresepti krutonkeilla

Ainesosat parsakaalikermakeitto krutonkeilla

- 1 pää tuoretta parsakaalia tai pussi pakastettua parsakaalia

- 2 perunaa kuorittuna ja leikattuna neljään osaan

- 1 puhdistettu ja hienonnettu sipuli

- 1 nippu tuoretta persiljaa / tilliä

- 4-5 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

Krutonkeille

- 3-4 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

- pippuria, hieman rakeistettua valkosipulia

Kuinka valmistaa parsakaalikermakeitto krutonkeilla

Laita kattilaan vähän oliiviöljyä ja kuullota sipulit. Paistamisen välttämiseksi voit lisätä muutaman ruokalusikallisen vettä. Sekoita parsakaalin kukat, selleri, perunat. Peitä ne vedellä ja jätä keskilämmöllä pehmeiksi. Kun vihannekset ovat valmiita, ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Lisää tehosekoittimeen ja sekoita lisäämällä vettä haluamasi sakeuden mukaan. Kausi.

Voit tehdä krutonkeja paahtamalla leivän tai laittamalla sen uuniin tai jäähdyttimen lautaselle kuivumaan. Riko, laita vuokaan ja ripottele päälle oliiviöljyä. Ripottele mausteilla ja hauduta keskilämmöllä. Päälle voi lisätä juustoraastetta.

12. Perunakermakeitto krutonkeilla

Ainekset kermaperunakeitto krutonkeilla

ruokalusikallinen voita (tai munankeltuaista)

paistettuja bagelikuutioita

Kuinka valmistaa kerma perunakermaa krutonkeilla

Laita perunat kiehumaan 1,5 l kylmään suolattuun veteen yhdessä vihannesten kanssa. Kun ne ovat pehmenneet, vain perunat seulotaan siivilän läpi, vihannekset siivilöidään. Lisää hienonnettu vihreä persilja

Tarjoile lautaselle keltuaisen tai voin kanssa sekoitettuna. Kaada keitto leipäkrutonkien päälle.


  • 1 vihreä paprika
  • 3 päivässä
  • 1,5 cm inkivääriä
  • 1 pala selleriä (noin 150 grammaa)
  • 75 grammaa pähkinää + pähkinää koristeluun
  • 1 sipuli (käytin punasipulia)
  • 1 gulie
  • suolaa, valkopippuria maun mukaan
  • 2 l isä
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  1. Kuori vihannekset, pese ja leikkaa paloiksi.
  2. Ne keitetään pienellä suolalla.
  3. Kun vihannekset ovat pehmenneet, siirrä ne tehosekoittimen purkkiin yhdessä veden kanssa, jossa ne kiehuvat, lisää saksanpähkinät, öljy ja mausteet.
  4. Sekoita kaikki pienimmästä nopeudesta alkaen ja lisää nopeutta vähitellen, kunnes saadaan erittäin hieno kerma (kestää enintään 1,5 minuuttia).
  5. Näin saatu saksanpähkinäinen nauriskerma kaadetaan kulhoihin, koristellaan suurilla hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja tarjoillaan heti.


Herkullinen kerma laihtua - 5 reseptiä

Onko olemassa terveellistä, täydellistä, täyttävää ja hyvää ruokaa laihtumiseen? Joo? Kasviskeittoa. Nämä ovat ihanteellinen tapa laihtua vähitellen ilman nälkää ja antamatta keholle kaikkia tarvitsemiaan ravintoaineita.

Tässä artikkelissa esittelemme sinulle viisi herkullista kermakeittoa, jotka auttavat sinua laihduttamaan.


Video: SOSEKEITTO TOTAL RAGE