Uusia reseptejä

Kermainen kurpitsakeitto savustettua paprikaa

Kermainen kurpitsakeitto savustettua paprikaa


Kermainen kurpitsakeitto savustettua paprikaa! Tämä runsas ja kermainen kurpitsakeitto saa lisäsyvyyttä savustetusta paprikasta. Tee se joko kokonaisella kurpitsalla tai purkitetulla kurpitsasoseella.

Valokuvausluotto: Elise Bauer

Pidätkö ruoanlaitosta savustettua paprikaa? Tapasin ensimmäisen kerran savustettua paprikaa kumara -bataattikeitossa Uudessa -Seelannissa vuosia sitten. Se on upea mauste yhdistää talvikurpitsaan tai bataattiin.

MITÄ PAKKETTU PAPRIKA?

Kuten chipotle, savustettu paprika voi lisätä ruokaan ihastuttavan savuisen ulottuvuuden. Se on valmistettu paprikoista, jotka on kuivattu, savustettu puun päällä ja jauhettu jauheeksi. Se ei ole mausteinen, mutta tuo savuisen syvyyden kaikkiin resepteihin, joissa sitä käytetään.

Savustettu paprika on täydellinen tämän runsaan ja kermaisen kurpitsakeiton kanssa. Tämä mauste on saavuttanut suosiota viime vuosina, joten sinun pitäisi pystyä löytämään se useimpien ruokakauppojen maustekäytävältä tai verkosta.

KOKO KUMPPINI TAI PURKKITUT KUMPKINI?

Tämä keitto voidaan valmistaa joko itse valmistamallasi kokonaisella kurpitsalla tai purkitetulla kurpitsalla.

Älä pelkää paista omaa kurpitsasi! Se on helppoa ja maku mielenkiintoisempi kuin purkitettu kurpitsasose.

Etsiä sokerit kurpitsat tai Japanilaiset kabocha -kurpitsat paahtamaan. Useimpien ruokakauppojen jack o'lanterns -veistoksiin myytävät kurpitsat eivät ole tarkoitettu ruoanlaittoon, joten lue tarrat huolellisesti.

Paistaaksesi sinun tarvitsee vain leikata kurpitsa puoliksi, kaivaa siemenet (joista voit tehdä maukasta välipalaa) ja paista sitten puolikkaat, kunnes ne ovat pehmeitä kokonaan. Kaavi liha nahasta ja olet valmis keittoon.

Kuinka ohentaa (tai sakeuttaa) keittoa

Jos haluat tämän keiton valmistamisen jälkeen, jos haluat sen olevan hieman ohuempaa, sekoita vain ylimääräinen liemi tai vesi. Tarkista mausteet uudelleen ja lisää tarvittaessa suolaa.

Toisaalta, jos haluat paksumpaa keittoa, voit joko lisätä lisää kurpitsasosea, jos sinulla on sitä, tai lisätä kupillinen kaksi soseutettua keitettyä valkoista papua. Voit myös lisätä muutamia siivuja tuoretta leipää, antaa niiden liota liemeen ja soseuttaa ne sitten keittoon. Tarkista vielä mausteet ennen tarjoilua.

VOIKO VALMISTAA TÄTÄ PUMPKIN -KEITTOA?

Tämä keitto voidaan valmistaa päivää ennen tarjoilua. Kuumenna varovasti miedolla lämmöllä höyrytykseen.

Kurpitsakeitto tekee myös hienoja tähteitä, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan.

VOI TÄMÄ KEITTO jäädyttää?

Haluatko tehdä suuren erän pakastimelle? Tämä kurpitsakeitto jäätyy kauniisti jopa maidon ja kerman kanssa. Siirrä se vain pakastesäiliöihin (tai käytä tällaisia ​​pakastuspusseja) ja jäädyttää jopa kolme kuukautta.

Lämmitä uudelleen joko antamalla sen sulaa jääkaapissa yön yli tai pistä jäädytetty keitto suoraan kattilaan. Kuumennetaan joka tapauksessa miedolla lämmöllä höyrytykseen asti. Jos se näyttää irtoavan, soseuta se uudelleen tehosekoittimessa tasaiseksi.

MITÄ PALVELUA KURPPIKEITÄ

Tarjoa tämä keitto rapean valkosipulileivän tai pehmeiden valkosipulinsolmujen kanssa. Jos haluat lisää vihanneksia aterioidesi kanssa, tällainen runsas salaatti, kuten tämä Kale Caesar -salaatti, olisi loistava.

LISÄÄ SISÄKERHOJA TALVIKURSHILLA

  • Curry -squash- ja päärynäkeitto
  • Kurpitsa Chili
  • Painekattila Butternut -squash -keitto
  • Paahdettu Kabocha -squash -keitto
  • Valkoinen papukeitto kinkulla, kurpitsalla ja chardilla

Kermainen kurpitsakeitto savustetulla paprikalla

Useimmat kaupassa olevat kurpitsat on tarkoitettu jack-o-lyhtyihin, ei syömiseen. Käytä sokerikurpitsaa, japanilaista Kabocha -kurpitsaa tai Red Kuri -kurpitsaa, jos aiot kokata sen kanssa. Käytä 2 pientä (2 1/2 1/2 kiloa) kurpitsaa tai yhtä raskaampaa (4-5 kiloa).

Ainesosat

  • 4-5 kiloa keittokurpitsaa (katso reseptihuomautus) tai 3 (15 unssia) purkkia kurpitsasosea
  • 4 rkl voita
  • 2 keskikokoista keltaista sipulia, hienonnettuna, noin 2 kuppia
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2-3 tl savustettua paprikaa, enemmän tai vähemmän maun mukaan
  • 1/2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 ripaus cayennepippuria
  • 1 iso hapokas vihreä omena (Granny Smith) kuorittuna, sydämenä, hienonnettuna (noin 2 kuppia)
  • 4 kuppia kananlientä (tai kasvislientä kasvisvaihtoehdolle ja gluteenitonta lientä gluteenittomalle versiolle)
  • 1 kuppi vettä
  • 1 tl tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia
  • 1/4 tl jauhettua salviaa
  • 1 kuppi maitoa
  • 1/2 dl kermaa
  • Suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan
  • Kourallinen paahdettuja pepitaita (kuoritut kurpitsansiemenet) koristeluun

Menetelmä

1 Paista kurpitsa: Kuumenna uuni 350 ° F: een. Leikkaa kurpitsa (t) puoliksi ja kaavi pois siemenet ja nauhat (jäätelökuppi toimii hyvin tähän tarkoitukseen). Aseta puolikkaat foliolle tai silikonilla vuoratulle leivinpaperille kuvapuoli alaspäin ja paista pehmeiksi noin 45 minuutista tuntiin.

Jäähdytä, poista kuori, kaavi liha pois. Tarvitset 6 kupillista paahdettua kurpitsaa tähän reseptiin; jäädytä kaikki mitä et käytä tulevaa käyttöä varten.

Älä heitä siemeniä pois! Paahda ne terveelliseksi välipalaksi.

2 Keitä sipulit mausteiden kanssa: Sulata voi 4 litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kypsennä, sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti. Lisää savustettu paprika, jauhettu kumina ja cayenne ja sekoita vielä minuutti.

3 Lisää loput ainekset ja hauduta: Lisää hienonnettu omena, kurpitsa, liemi, vesi, timjami ja jauhettu salvia. Sekoita hyvin puulusikalla. Mausta hieman suolalla ja pippurilla.

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan, peitä osittain ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes omenat ovat kypsiä.

4 Soseuta keitto: Siirrä keitto tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen erissä. Peitä tiiviisti ja sekoita tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää soseuttamiseen upotussekoitinta.

Jos haluat erityisen sileän keiton, laita sose elintarvikemyllyn läpi tehosekoittimen läpi.

5 Sekoita joukkoon maito ja kerma: Laita keitto takaisin kattilaan miedolla lämmöllä. Lisää hitaasti maito ja kerma sekoittaen.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita. (Koska käytän suolatonta kotitekoista lientä, lisään tähän keittoon noin 2 tl suolaa.)

6 Tarjoile! Ripottele tarjoilulle paahdettuja pepitaita (kuoritut kurpitsansiemenet) ja hieman savustettua paprikaa.

Tämä keitto voidaan valmistaa päivää ennen. Jäännökset säilyvät jääkaapissa noin viikon tai jäädytettyinä jopa kolme kuukautta.

Hei! Kaikki kuvat ja sisältö ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä käytä valokuviamme ilman kirjallista lupaa. Kiitos!


Kermainen kurpitsakeitto savustettua paprikaa

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Aseta puolikkaat foliolle tai silikonilla vuoratulle leivinpaperille kuvapuoli alaspäin ja paista pehmeiksi noin 45 minuutista tuntiin. Jäähdytä, poista kuori, kaavi liha pois. Tarvitset 6 kupillista paahdettua kurpitsaa tämän reseptin jäädyttämiseksi, mitä et käytä tulevaa käyttöä varten. Älä heitä siemeniä pois! Paahda ne terveelliseksi välipalaksi.

Sulata voi 4 litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kypsennä, sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti. Lisää savustettu paprika, jauhettu kumina ja cayenne ja sekoita vielä minuutti.

Lisää hienonnettu omena, kurpitsa, liemi, vesi, timjami ja jauhettu salvia. Sekoita hyvin puulusikalla. Mausta hieman suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan, peitä osittain ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes omenat ovat kypsiä.

Siirrä keitto tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen erissä. Peitä tiiviisti ja sekoita tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää upotussekoitinta puhdistamiseen ja puhdistamiseen. Jos haluat erityisen tasaista keittoa, laita puru ja eacutee tehosekoittimen läpi tehosekoittimen läpi.

Laita keitto takaisin kattilaan miedolla lämmöllä. Lisää hitaasti maito ja kerma sekoittaen. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita. Palvella! Ripottele tarjoilulle paahdettua pepitasia ja hieman savustettua paprikaa. Tämä keitto voidaan valmistaa päivää ennen. Jäännökset säilyvät jääkaapissa noin viikon tai jäädytettyinä jopa kolme kuukautta.


Tämä kermainen kurpitsakeitto on täydellinen syksyyn

Kermainen kurpitsakeitto on 100% kaikkea syksyn aterian pitäisi olla: lämmin, täyttävä ja runsas kurpitsan makuinen. Jos olet#Butterut -squash -keiton fani, tämä kurpitsakeksi on saanut nimesi.

Jos et ole suuri keittofani, sinulla on vielä aikaa muuttaa tapoja ennen kuin kylmä sää tulee. Paahdetun patonki -viipaleen tai paahdetun grillatun juuston parissa tämä helppo kurpitsakeitto, jossa on ripaus mausteita, on vaikea vastustaa!


Ainekset parhaaseen kurpitsakeittoreseptiin

Kurpitsa - Olen käyttänyt 750 g kurpitsaa (huomioi kurpitsan paino ennen paksun nahan leikkaamista ja suoliston poistamista). Ne leikataan karkeasti paksuiksi paloiksi ja keitetään liedellä. (Noin 2 kuppia <250 ml kuppi> hienonnettua kurpitsaa)

Sipuli ja valkosipuli - Antaa keitolle makua. Ne paistetaan oliiviöljyssä. Käytä voita parhaan tuloksen saamiseksi.

Vesi - Keittää kurpitsa. Sinä voi käyttää kasvislientä tätä reseptiä varten lisätty maku. Voit käyttää kotitekoista varastoa ja / tai kaupasta ostettua.

Tumeerinen jauhe - En kaipaa kurkumajauheen lisäämistä keittoihin varsinkin talvikaudella (koskemattomuuden lisääminen). Väri on vain bonus!

Mustapippurijauhe - Olen lisännyt tämän keitettäessä kurpitsaa ja sitten taas keittoa tarjoillessani. Pippuri on hämmästyttävä talvella, koska se lämmittää kehoa.

Muskottipähkinä - Kurpitsa ja muskottipähkinä tekevät upean yhdistelmän. Muskottipähkinän tuoksu tuo todella esiin kurpitsan maut.

laakerinlehti - Tämä lisätään keitettäessä kurpitsaa tuoksua varten. Poista laakerinlehti ennen kurpitsan soseuttamista.

Maito - Koska emme lisää kermaa, käytän maitoa. Juuri riittää säätämään keiton koostumusta, joka on muuten erittäin paksu kurpitsasoseen takia. Olen käyttänyt A2 Luomumaitoa tähän reseptiin.

Jos olet vegaani, voit vaihtaa sen helposti kookosmaitoon.

Ennen keiton tarjoilua rakastan ripottelemaan mustapippuria ja savustettua paprikaa lämmön vuoksi. Tämä on täysin valinnaista, mutta erittäin suositeltavaa. Voit myös lorauttaa kermaa ja tarjoilla leivän krutonkeja sivussa.

Tarjoiluideoita kurpitsakeitolle

Keitto ja leipä ovat erinomainen yhdistelmä kevyenä lounaaksi tai varhaiseksi illalliseksi. Suosittelen alla olevia leipäreseptejä, joita paistat ja tarjoat kurpitsakeiton kanssa, jotta siitä tulee koko perheen täyttävä ateria.

Jos haluat välttää leipää ja haluat kevyemmän aterian, kokeile Päärynäsalaatti, feta ja saksanpähkinät, 5 ainesosan salaattikastikkeeni kanssa jonka voit tehdä helposti kotona.

Voit myös tehdä nopean Etelä -Intian tyylin salaattireseptin, jossa on porkkanoita, linssejä ja kookospähkinää Porkkana Kosumalli.

Tällaiset keittoreseptit, jotka vaativat vähiten vaivaa, mutta joilla on maksimaalinen maku, ovat suosikkini. Minulla ei ole upotussekoitinta, joka sekoittaa keiton itse kattilaan, joten minun piti käyttää sekoittimen jauhatusastiaa. Muuten se on yhden potin keittoresepti!

Jos rakastat aasialaisia ​​makuja ja etsit erityisesti kevyttä, kasviskeittoreseptiä, kokeile Sokerimaissikeitto täynnä vihanneksia ilman maissijauhoa.

Kuinka tehdä kurpitsakeittoa - Vaiheittainen resepti

Pilko kurpitsa karkeasti (paksun nahan leikkaamisen ja suoliston poistamisen jälkeen) paksuiksi paloiksi.

Kuumenna pannu, lisää oliiviöljy, hienonnettu sipuli ja valkosipuli sekä 1 laakerinlehti. Kuullota, kunnes sipulit hieman karamellisoivat.

Lisää kurpitsanpalat, 2 kupillista vettä, 1/2 tl kurkumajauhetta ja suolaa maun mukaan. Keitä kurpitsaa keskilämmöllä, kunnes se soseutuu helposti eikä ole kovaa.

Jos käytät massaa, käytä sitä veden sijasta.

Kun se on kypsennetty, jäähdytä se kokonaan. Poista laakerinlehti ja sekoita seos paksuksi soseeksi. Voit joko lisätä sisällön tehosekoittimen purkkiin (kuten alla) tai käyttää sauvasekoitinta.

Huomaa, että kurpitsan keittämisen jälkeen oli jäljellä vettä, jonka olen lisännyt blitzingin aikana.

Ota kurpitsasose takaisin liedelle ja lisää maito sekä mustapippurijauhe. Varmista, että kaasuliekki on alhainen. Olen lisännyt 3/4 kuppia maitoa kurpitsasoseeseen.

Tarkista mauste ja lisää tarvittaessa.

Kun keitto on saavuttanut halutun sakeuden, lisää muskottipähkinäjauhetta. Sekoita kerran ja sammuta liekki. Tarjoile kurpitsakeittoa leivän tai salaatin kanssa.

Reseptin huomautukset -

  • Reseptiin lisättävä maidon määrä on henkilökohtainen valinta ja riippuu keitosta haluamastasi sakeudesta.
  • Jos käytät tehosekoitinta, ainesosia ei tarvitse jäähdyttää. Voit sekoittaa suoraan. Koska käytin sekoittimessa jauhatusastiaa, minun täytyi jäähdyttää sitä 10 minuuttia. Vältä jauhamasta mitään kuumaa. Se vain valuu kaikkialle.
  • Mustapippurijauhetta, savustettua paprikajauhetta ja vähän maitoa tiputettiin päälle keittoa tarjoillen (kuten kuvista näkyy)

Voinko lisätä kermaa reseptiin?

Ohita maito ja lisää noin 1/4 kuppia 1/2 kuppiin kermaa. Jos keitosi koostumus on liian paksu, säädä se käyttämällä vettä tai lientä. Vatkaa kerma hyvin ennen lisäämistä.

Kuinka kauan kurpitsakeitto pysyy tuoreena?

Tämä keitto säilyy tuoreena jääkaapissa 3-4 päivää. Keitän yleensä tarpeeksi keittoa seuraavalle päivälle.

Voinko lämmittää keittoa uudelleen?

Lämmitän keiton aina uudelleen liedellä miedolla lämmöllä mikroaaltouunin sijasta.

Kuinka säätää keiton sakeutta, jos se muuttuu liian paksuksi?

Lisää liemi ja / tai maito keittoon ja sekoita hyvin miedolla lämmöllä. Tämän pitäisi säätää johdonmukaisuutta.

Mitä muita ainesosia voidaan lisätä kurpitsakeittoreseptiin?

Voit lisätä tuoreita yrttejä, erityisesti rosmariinia tai timjamia, jotka sopivat hyvin kurpitsan kanssa. Voit myös lisätä punaisia ​​chilihiutaleita tarjoilun aikana, jos haluat mausteisen keiton.

Yrttien lisääminen on täysin sinun valintasi ja saatavuutesi.

Onko resepti gluteeniton?

Kyllä resepti on gluteeniton.

Kuinka tehdä keitto vegaaniseksi?

Käytä mantelimaitoa, soijamaitoa tai kookosmaitoa (henkilökohtainen mieltymys) keittoon maidon sijasta. Jos käytät kookosmaitoa, voit lisätä curryjauhetta muskottipähkinän ja muiden mausteiden sijaan.


Kermainen kurpitsakeitto

Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä. Lue paljastuskäytäntömme.

Rakastatko suolaisia ​​syksyn ruokia? Valmista tämä vegaaninen kurpitsakeitto. Valmis alle 30 minuutissa, tämä maidoton resepti on sekä maukas että ravitseva.

Kurpitsan suhteen voit mennä pieleen makeilla klassikoilla, kuten kurpitsapiirakalla. Mutta jos pidät suolaisista ruuista, saat meiltä täydellinen resepti sinulle. Tämä kermainen vegaaninen kurpitsakeitto on täyttävä, ravitseva ja täynnä makua. Voit myös valmistaa sen alle 30 minuutissa, joten se sopii erinomaisesti viime hetken lounaalle tai illalliselle.

Kuten muutkin keitot, tämä maidoton kurpitsakeitto toimii hyvin alkuruoana, lisukkeena tai pääruoana. Ruokinta useita vieraita? Yksinkertaisesti kaksinkertainen tai kolminkertainen (tai nelinkertainen!) Resepti välittömään yleisön miellyttävyyteen.

  • kuutioitu sipuli
  • Jauhettu valkosipuli
  • kurpitsasose
  • kasvisliemi
  • purkitettu kookosmaito
  • tuoretta salviaa
  • tuoretta timjamia
  • suola
  • pippuri
  • kookoskerma, kurpitsansiemenet, lehtikaali (täytteeksi)
  • öljy

Voit vapaasti kokeilla suosikkisi yrttejä. Salvian ja timjamin lisäksi rosmariini ja oregano toimivat myös hyvin. Voit myös lisätä muita mausteita, kuten kanelia tai paprikaa.

Lisää isoon kattilaan keskilämmöllä noin 1 rkl öljyä. Kypsennä sipulia 5-7 minuuttia tai kunnes tuoksuva ja pehmeä. Lisää valkosipuli ja paista vielä 30 sekuntia.

Lisää kurpitsasose. Keitä 2-3 minuuttia sekoittaen usein, jotta se ei pala. Anna jäähtyä hieman.

Pilko salvia ja timjami, kunnes sinulla on noin 3 teelusikallista (1 rkl) kumpaakin. Jos käytät kuivattuja yrttejä, tarvitset 1 tl kutakin.

Lisää suuritehoiseen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen kurpitsaseos, liemi, kookosmaito, yrtit ja mausteet.

Sekoita tasaiseksi ja tasaiseksi. Maista ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Jos haluat ohentaa keittoa, lisää hitaasti lisää kasvislientä.

Kaada keitto takaisin kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä, noin 10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.

Tässä vaiheessa voit sekoittaa muita aineksia, kuten:

Kun on aika tarjoilla keittoa, täytteiden mahdollisuudet ovat rajattomat. Herkullisia ideoita ovat:

  • tuoretta mustapippuria
  • tuoreita yrttejä
  • pyöreä kookoskerma
  • kurpitsan, auringonkukan tai hampun siemeniä
  • paprika
  • tulinen kastike
  • kaneli
  • krutonkeja
  • keitettyä lehtikaalia tai pinaattia

Voit tarjoilla sitä myös paahdetun leivän, pita- tai vegaanisen naanin kanssa.

Pääruokana tarjoiltuna tämä resepti tuottaa noin 2 annosta. Jos tarjoat sen lisukkeena tai alkupalana, sinulla on 4-6 annosta tai enemmän.

Jos sinulla on jotenkin jäänyttä keittoa, säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 4-5 päivän ajan. Voit myös pakastaa keiton enintään 3 kuukaudeksi.


  • 6 isoa roma tomaattia (noin 1-1/2 kiloa)
  • oliiviöljy
  • kosher suola
  • 1 iso salottisipuli (noin 1/2 kuppi)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 tl jauhettua timjamia
  • 1 tl savustettua paprikaa
  • 1/4 - 1/2 tl jauhettua kanelia (enemmän tai vähemmän maun mukaan)
  • 3/4 tl sokeria
  • 1/4 tl jauhettua salviaa (tai 1/2 tl jauhettua tuoretta salviaa)
  • 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
  • 1/8 - 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1-1/2 kuppia kurpitsasosea (tai 1 tölkki kaupasta)
  • 4-5 kupillista kotitekoista kasvislientä tai [hyvälaatuista kaupasta ostettua]
  • kosher -suolaa maun mukaan (noin 1-2 teelusikallista)
  • TARJOILLA:
  • raskasta kermaa
  • oliiviöljy
  • tuoreita basilikan lehtiä
  • tuoretta mustapippuria
  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
  2. Pese ja leikkaa tomaatit puoliksi vaakasuoraan. Aseta tomaattipuolikkaat leikattu puoli ylöspäin metalliselle, reunustetulle leivinpaperille. Lorauta oliiviöljyä ja mausta teelusikalla kosher -suolaa.
  3. Paista tomaatteja esilämmitetyn uunin keskitasolla 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin siirrät tomaatit tehosekoittimeen.
  4. Samaan aikaan kuumenna suuri hollantilainen uuni keskilämmöllä, kuullota ja tee salottisipuli teelusikallisessa oliiviöljyä pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lisää jauhettu valkosipuli ja paista 1 minuutti.
  5. Lisää tehosekoittimeen tomaattien kanssa salottisipuli ja valkosipuli, kurpitsasose, paprika, kaneli, sokeri, salvia*, muskottipähkinä ja sitruunamehu. Soseuta tasaiseksi.
  6. Lisää tomaatti-/kurpitsasose hollantilaiseen uuniin ja sekoita kasvisliemi (lisää lientä ohuempaa keittoa varten). Maista, lisää suolaa halutessasi. Tuo kupla ja kuumenna, kunnes putket ovat kuumia.
  7. Kaada kuuma keitto kulhoihin ja tarjoa tilkka rasvaa kermaa ja oliiviöljyä. Päälle pepitas, tuoretta basilikaa ja juuri jauhettua mustapippuria.
  8. *Jos käytät tuoretta salviaa, lisää se timjamin kanssa paistettuun salottisipuliin ja valkosipuliin.

Miksi ankkurit muiden savustettujen chileiden sijaan?

Ancho chiles on savustettu poblano -paprika. Rikkaat, savuiset maut sopivat todella hyvin tuoreen kurpitsan kanssa. Voit käyttää kuivattuja ankkureita, jos haluat käyttää aikaa niiden nesteytykseen. Minusta ankkomauste toimii yhtä hyvin, jos varmistat, että se on tuoretta maustetta.

Ankkureilla on keskilämpöprofiili, joka ei yleensä loukkaa niitä, jotka eivät ole chilepäitä. Niille, jotka haluavat enemmän lämpöä, chipotle -mauste saa työnsä tehtyä. Savustettu paprika on miedoin savustettu paprika niille, jotka eivät pidä lämmöstä, mutta nauttivat savuisesta makuprofiilista.


Kurpitsan Chipotle -keitto savuisella Pepitasilla on makukierros, jota sinun täytyy kokeilla

Kermainen makea kurpitsa saa yllättävän makuherkän savuisen chipotlen ja pepitan kanssa.

Mitä & aposs kermainen, mausteinen, savuinen ja makea yhdessä lusikallisessa? Tämä herkullinen, lämmittävä Pumpkin Chipotle -keitto. Rakastut tähän dekadenttiin kurpitsakeittoon, joka vie syksyllä ja apossilla suosikkiruokasi uudelle tasolle. (Tarvitsetko lisää kurpitsan reseptiideoita? Tutustu näihin luoviin tapoihin käyttää purkitettua kurpitsaa kaikissa resepteissäsi.)

Parasta tässä herkullisessa keitossa on se, että se ei vain maistu hämmästyttävältä, vaan se on myös hyvä sinulle. Se on täynnä kurpitsaa, joten saat paljon kuitua ja beetakaroteenia, jonka kehosi muuntaa A-vitamiiniksi-tärkeä ravintoaine terveille silmille ja koskemattomuudelle). Saat kaksinkertaisen annoksen kausiluonteista squashia savuisella pepitalla (hieno sana kurpitsansiemenille), joka lisää proteiinia, terveellistä rasvaa, kuitua ja magnesiumia sekä paljon terveellistä rasvaa kookosmaidosta. olet täynnä.

Tämä keittoresepti on myös maidoton, gluteeniton ja ilman puhdistettua sokeria, joten se sopii helposti useimpien ihmisten ruokavalioon. Ja jos olit huolissasi siitä, että tämän maukkaan valmistaminen voi kestää tunteja, tiedät mielellään, että tämä keitto on nopea ja helppo heittää yhteen jokaisena viikonloppuna.


Ohjeet: Kurpitsan ja fenkolin keitto

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Yhdistä hienonnettu purjo (vaaleanvihreät ja valkoiset osat), valkosipuli ja viipaloitu inkivääri. Keitä kunnes siitä tulee aromaattinen ja purjo muuttuu hieman läpinäkyväksi ja pehmeäksi (2–3 minuuttia).

Yhdistä viipaloitu fenkoli ja savustettu paprika, sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia.

Lisää tässä vaiheessa kurpitsan ja kasvislientä. Kypsennä keskilämmöllä ja#8211 miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsa tulee pehmeäksi (noin 15-20 minuuttia). Sammuta liekki ja sekoita sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes keitto muuttuu tasaiseksi ja kermaiseksi.

Maista, säädä suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen.

Tarjoa muutama tippa oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Yhdistä chilihiutaleita, jos pidät keitosta mausteisena, ja lisää kurpitsansiemeniä rapeutumiseen. Tarjoile lämpimänä.

p.s. Jos etsit toista herkullista kasviskeittoreseptiä, tutustu kermaiseen ja lohdulliseen peruna-, parsakaali- ja juustokeittoon. (kuva alla)


Kuinka tehdä kurpitsakeitosta helppoa ja kermaista – parhaat vinkit ja temput

1. Mikä kurpitsa on paras keittoon.

Teoriassa kaikki kurpitsat sopivat keittoon, koska keittämättömät, niiden sisältö on suunnilleen sama, eikö?

Mutta todellisuudessa jotkut ovat parempia kuin toiset, koska keittämisen jälkeen niiden rakenne muuttuu.

Lisäksi niiden maut ovat hieman erilaisia. Makeat, sileärakenteiset kurpitsat sopivat paremmin keittoon, kun taas muut lajikkeet ovat parempia vuokaisiin ja paahtamiseen.


Tein tämän kermaisen kurpitsakeiton Queenslandin sinisellä kurpitsalla, mutta on muitakin, hyvin samanlaisia, joita voit käyttää sen sijaan.

Ja tässä muutamia, jotka sopivat täydellisesti keittoon:

Nyt kun tiedämme, mikä kurpitsa sopii parhaiten keittoon, siirry eteenpäin ja katso, miten leikata yksi tätä tarkoitusta varten.

2. Kuinka leikata kurpitsa keittoa varten

On 2 tapaa leikata kurpitsa keittoa varten:

  1. Isoiksi paloiksi. Aseta se ensin tukevalle leikkuulaudalle ja leikkaa se kahtia, kaavi siemenet ja kuori ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi.
  2. Kiilat. Leikkaa se puoliksi, kaavi siemenet ja leikkaa sitten puolet 0,5 tuuman viipaleiksi terävällä veitsellä. Tämä toimii parhaiten pienemmille kurpitsille.

Voit soveltaa näitä kahta tapaa paahdetulle kurpitsakeitolle tai jos haluat ohittaa paahtamisen ja tehdä sen tuoreella kurpitsalla.

Vaikka minun on sanottava, paahdettu kurpitsakeitto on paljon maukkaampi ja maukkaampi kuin tuore kurpitsakeitto.

Tämä johtuu siitä, että kurpitsa karamellisoituu paahdettaessa ja sen maku paranee. Joten jos sinun on valittava näiden kahden välillä, mene kaikin tavoin paahdetulle kurpitsakeitolle.

3. Mitkä mausteet sopivat kermaisen kurpitsakeiton kanssa

Mausteet ovat tärkeä ainesosa monissa ruokalajeissa, ja tämä koskee myös tätä vegaanista kurpitsakeittoreseptiä. He voivat ottaa ruokaa ‘meh ’ - ‘yummy ’, ja että ’s ovat juuri sitä, mitä he tekivät ruokalajiimme.

Tässä on joitain parhaista mausteista kermaiseen kurpitsakeittoon:

4. Mikä sopii hyvin paahdetun kurpitsakeiton kanssa

Tämä vegaaninen paahdettu kurpitsakeitto on erittäin ravitseva ja täyttävä, joten tarjoilin sitä pääruokana. Mutta tiedän, että monet teistä ovat ahneita herkkuja ja yksi keitto ei vain riitä sinulle.

Jos haluat tehdä siitä täyteläisemmän, voit käyttää parmesaanikrutoneja, joita käytin tässä tomaattikeitossa. Tämä ei ole enää vegaani, mutta varmasti täyttää vatsasi.

Ja jos tämä ei riitä ja haluat tarjoilla sen jonkin muun ruuan kanssa, tässä on muutamia, jotka sopivat hyvin paahdetun kurpitsakeiton kanssa:

  • Mikä tahansa paistettu tai kypsennetty kala (kuten paistettu lohi ja vihannekset) tai Turkki

5. Säädä tämä helppo kurpitsakeittoresepti makusi mukaan

Jos haluat säätää tämän helpon kurpitsakeittoreseptin makua, sinun on säädettävä mausteet makusi mukaan tai korvattava ne suosikkeillasi.

Mutta maksimaalisen maun ja maun saamiseksi sinun on kokeiltava seuraavia valinnaisia ​​täytteitä: paahdettuja kookoshiutaleita, kookosjogurttia, tuoretta jauhettua mustapippuria, hienonnettua paahdettua cashewpähkinää tai tuoretta timjamia.

Aloita lisäämällä vain pieni määrä mitä tahansa valinnaista täytettä, maista ja lisää tarvittaessa (makusi mukaan).

Nämä ovat todellisia pelinvaihtajia maun, maun ja rakenteen suhteen. Se vain parantaa kaikkea ja tekee siitä paremman.

Hienoa, nyt tiedät kaiken tästä helposta kurpitsakeittoreseptistä, joten on aika katsoa sen valmistamista.

Ja kun olet tehnyt sen, älä unohda ottaa muutamia kuvia ja julkaista ne Instassa hashtagin #blondelish kanssa ja merkitä @theblondelish.

Jos pidät tästä vegaanisen kurpitsakeittoreseptivideosta ja haluat nähdä lisää sen kaltaisia, tilaa YouTube -kanavani.


Torstaina 24.9.2020

Paksu, kermainen ja herkullinen. ja rakastan kaikkia tämän keiton lämpimiä mausteita ja kookoskermaa.

Torstaina 24. syyskuuta 2020

Vaahtera Pumpkin Curry? Luulen, että Lil S voi olla jotain täällä! Mutta ensin minun täytyy nauttia tästä perinteisellä tavalla. Olemme ehdottomasti tulossa keittokauteen, ja tämä kuulostaa upealta! Mausteseos + kermaisuus on ehdottomasti minun yhdistelmäni.

Torstaina 24.9.2020

Tämä on niin ihana lämmittävä keitto. Rakastimme kaikkia siinä olevia mausteita. Luulen, että teen tätä paljon seuraavien kuukausien aikana!

Torstaina 24.9.2020

Rakastan hyvää suolaista kurpitsaruokaa! Tämä keitto näyttää uskomattomalta, en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan sitä!

Torstaina 24. syyskuuta 2020

Täydellinen keitto tähän aikaan vuodesta. Täällä Skotlannissa oli eilen vain 2 astetta. Tunnen enemmän talvea. Laitan kirjanmerkkeihin tämän.

Hei siellä!

Olen Shashi - valokuvaaja, reseptien kehittäjä ja pääruoantekijä täällä

josta löydät helppoja fuusioreseptejä terveellä (ish) spinillä. Inspiraatio useimpiin näistä fuusioresepteistä tulee varhaisvuosistani Sri Lankassa ja Arabiemiirikunnissa.
Olen niin iloinen, että pysähdyit ja toivon, että löydät reseptin tai 2, joka inspiroi sinua lisäämään mausteisen pyörittelyn lautasellesi.